Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Zázvorový moučník

Markéta Krajčovičová

Zázvorový moučník

Suroviny

TĚSTO

  • 50 g čerstvého zázvoru
  • 5 žloutků
  • 200 g třtinového cukru
  • 300 ml slunečnicového oleje Promienna
  • 100 ml vody
  • 100 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
  • 125 g hladké mouky
  • 125 g polohrubé mouky
  • kypřicí prášek do pečiva Castello (asi 15 g)
  • 100 g holandského kakaa na pečení Castello
  • máslo (na vymazání formy)
  • hrubá mouka (na vysypání formy)

POLEVA

  • 25 g čerstvého zázvoru
  • 150 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 2 lžíce květového medu Marlene
  • 200 g hořké čokolády na vaření Fin Carré

NA ZDOBENÍ:

  • strouhaný kokos ATCO nebo hoblinky čokolády Fin Carré (na posypání)

poslat nákupní seznam

TĚSTO

Zázvor oloupeme a najemno nastrouháme. Žloutky vyšleháme s cukrem, olejem a trochou vody. Poté přidáme smetanu a nastrouhaný zázvor. Chvíli šleháme a nakonec přidáme hladkou i polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakao.

Těsto nalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy na srnčí hřbet.

Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 50 minut. Poté necháme vychladnout.

POLEVA

Smetanu, med a oloupaný najemno nastrouhaný zázvor zahřejeme v rendlíku. Nevaříme, pouze necháme rozpustit med. Rendlík odstavíme z ohně a přidáme na kousky rozlámanou čokoládu. Mícháme metličkou nebo stěrkou, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nespojí se smetanou.

ZÁZVOROVÝ MOUČNÍK

Vychladlé upečené těsto vyklopíme z formy na mřížku umístněnou na plechu s pečicím papírem. Pomocí zoubkovaného nože jej dvakrát podélně prokrojíme, aby vznikly 3 vrstvy. Připravenou polevou potřeme spodní část moučníku a přiklopíme ji střední částí. Poté postup zopakujeme s horní částí. Nakonec zbylou polevou polijeme moučník po celém povrchu.

SERVÍROVÁNÍ

Povrch moučníku posypeme strouhaným kokosem nebo čokoládovými hoblinkami a nakrájíme na asi 3 cm silné plátky.

Komentáře (9)

  • Alena

    Alena
    přidáno před 617 dny
    Dlouho jsem se obávala, že to nedopadne, zvlášť když se mi při řezání celý moučník drobil, ale po jedné v noci v lednici bylo všechno jinak. Vynikající!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 846 dny
    Křehké těsto, špatně se plnilo. Na chuť hodně sladký, optimální pro milovníky čokolády, bohužel zázvor v něm vůbec nejde cítit:-(

    odpověď

  • Marie

    Marie
    přidáno před 848 dny
    Dost hrozný moučník, příliš hutný, těsto je křehké a láme se, finančně se vůbec nevyplatí, je ho málo.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 858 dny
    Moc dobrý moučník. Zázvor nám provoněl celým bytem☺

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 859 dny
    Luxusní, lahodný moučník

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 860 dny
    Naprosto úžasné-plné kakaa a zázvoru. Přesně pro tenhle chladný zimní den :)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 860 dny
    Jsem z tohoto moučníku zklamaná, je moc hutný, určitě bych dala méně cukru, je dost sladký a místo té čokoládové polevy by se spíš hodilo něco lehčího, třeba šlehačkový krém.

    odpověď

  • P-Suede

    P-Suede
    přidáno před 866 dny
    Famózní moučník provoněný kakaem s mírně pálivou chutí zázvoru. Originální recept, který stojí za to určitě vyzkoušet. Místo kokosu jsem si nasekala na hrubo vlašské ořechy, opražila jsem je na pánvi a nechala zkaramelizovat s 2 lžícemi vanilkového cukru.

    odpověď

  • DavidLeonov

    DavidLeonov
    přidáno před 867 dny
    Pěkný recept moc pěkný David

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.