Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Zapékané brambory s mletým masem, sýrem a olivami

Marcel Ihnačák

Zapékané brambory s mletým masem, sýrem a olivami

Suroviny

Masové ragú

  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 větvička čerstvého rozmarýnu
  • 500 g mletého masa mix Čerstvá porce
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 50 g rajčatového protlaku Mikado
  • 200 ml suchého červeného vína Bordeaux

Zapékané hranolky

  • 700 g brambor
  • 125 g plnotučného královského sýra Bluedino (neuzeného)
  • 1 hrst černých oliv bez pecek Baresa
  • 1 hrst nasekané čerstvé petrželky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • zapékací mísa
  • velká pánev

Postup

Masové ragú

V rozpálené pánvi s větším množstvím olivového oleje orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Z větvičky rozmarýnu otrháme lístky, nakrájíme na menší kousky a přidáme do pánve. Jakmile cibule a česnek zezlátne, přidáme mleté maso, které rozdrobíme na menší kousky, opepříme a osolíme. K orestovanému masu přidáme rajčatový protlak, dobře promícháme a dále restujeme asi 2 minuty. Podlijeme suchým červeným vínem a na mírném plameni necháme dusit.

Zapékané hranolky

Očištěné brambory nakrájíme na hranolky a postupně po částech opečeme na pánvi na olivovém oleji dozlatova.

Na dno zapékací mísy poklademe asi polovinu hranolků, na které rozprostřeme masovou směs. Na ni rovnoměrně rozložíme na kostičky nakrájený sýr a přikryjeme druhou částí brambor tak, aby byly vidět kostky sýra i maso. Osolíme a přidáme celé černé olivy. Zapékáme v předehřáté troubě na 210 °C asi 10 až 15 minut, až se sýr rozpustí.

Servírování

Zapékané brambory s mletým masem můžeme před podáváním posypat najemno nasekanou petrželkou. Jako příloha se výborně hodí míchaný listový salát.

Komentáře (3)

  • blasmo

    blasmo
    přidáno před 949 dny
    Vynikající, rychlé. Díky za recept.

    odpověď

  • Honza

    Honza
    přidáno před 1184 dny
    Vařil jsem a skvělé, sice jsem ošidil přípravu opečených brambor a nahradil brambory na bramborový salát ( rozkrájet přes krájecí mřížku ) a byl to skvělý trik ( asi na úkor kvality, ale časově rychlejší ) . Vínem jsem nešetřil, místo rajčatového protlaku jsem našel paprikový. Nicméně základní postup dodržen a díky za inspiraci, skvělé

    odpověď

  • Olga

    Olga
    přidáno před 1184 dny
    To mletý maso je neskutečný, dokonce vyhráli v D testu 1. Místo

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.