Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Zapékané brambory s mletým masem, sýrem a olivami

Marcel Ihnačák

Zapékané brambory s mletým masem, sýrem a olivami

Suroviny

  • 500 g mletého masa mix Čerstvá porce
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 větvička čerstvého rozmarýnu
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 50 g rajčatového protlaku Mikado
  • 200 ml suchého červeného vína Bordeaux
  • 700 g brambor
  • 125 g plnotučného královského sýra Bluedino (neuzeného)
  • 1 hrst černých oliv bez pecek Baresa
  • 1 hrst nasekané čerstvé petrželky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • zapékací mísu
  • velkou pánev

Postup

Masové ragú

Na rozpálené pánvi s větším množstvím olivového oleje orestujeme najemno nasekanou cibuli a česnek. Z větvičky rozmarýnu otrháme lístky, nakrájíme na menší kousky a přidáme na pánev. Když cibule a česnek zezlátne, přidáme mleté maso, které rozdrobíme na menší kousky. Opepříme a osolíme. K orestovanému masu přidáme rajčatový protlak, dobře promícháme a dál restujeme asi 2 minuty. Podlijeme suchým červeným vínem a na mírném plameni necháme dusit.

Hranolky

Očištěné brambory nakrájíme na hranolky a postupně po částech opečeme na pánvi na olivovém oleji dozlatova.

Zapékané brambory

Na dno zapékací mísy poklademe asi polovinu hranolků, na které rozprostřeme masovou směs. Na ni rovnoměrně rozložíme na kostičky nakrájený sýr a přikryjeme druhou částí brambor tak, aby byly vidět kostky sýra i maso. Osolíme a přidáme celé černé olivy. Zapékáme v předehřáté troubě na 210 °C asi 10 až 15 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Servírování

Zapékané brambory s mletým masem můžeme před podáváním posypat najemno nasekanou petrželkou. Jako příloha se výborně hodí míchaný listový salát.

Komentáře (3)

  • blasmo

    blasmo
    přidáno před 493 dny
    Vynikající, rychlé. Díky za recept.

    odpověď

  • Honza

    Honza
    přidáno před 728 dny
    Vařil jsem a skvělé, sice jsem ošidil přípravu opečených brambor a nahradil brambory na bramborový salát ( rozkrájet přes krájecí mřížku ) a byl to skvělý trik ( asi na úkor kvality, ale časově rychlejší ) . Vínem jsem nešetřil, místo rajčatového protlaku jsem našel paprikový. Nicméně základní postup dodržen a díky za inspiraci, skvělé

    odpověď

  • Olga

    Olga
    přidáno před 728 dny
    To mletý maso je neskutečný, dokonce vyhráli v D testu 1. Místo

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.