Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Zapečený lilek s mletým masem a mozzarellou

Marcel Ihnačák

Zapečený lilek s mletým masem a mozzarellou

Suroviny

Ragú z mletého masa

  • 600 g vepřového mletého masa Čerstvá porce
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1 konzerva krájených loupaných rajčat Freshona

Zapečený lilek

  • 2 lilky
  • čerstvá bazalka
  • 250 g mozzarelly Lovilio
  • sýr Grana Padano Lovilio

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňské ubrousky
  • grilovací pánev
  • 2 menší zapékací misky
  • struhadlo

Postup

Ragú z mletého masa

Očištěnou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na troše olivového oleje dozlatova. Mleté maso rukama rozdrobíme na menší kousky, přidáme k cibuli a česneku, osolíme a opepříme. Jakmile je maso orestované, podlijeme ho vínem a počkáme, dokud se neodpaří alkohol. Přidáme loupaná rajčata z konzervy a ragú ještě chvíli podusíme na mírném ohni.

Zapečený lilek

Omyté a osušené lilky podélně nakrájíme na silnější plátky. Důkladně osolíme a necháme 5 minut odstát, abychom je zbavili hořkosti. Osušíme papírovými utěrkami a grilujeme v rozehřáté grilovací pánvi na troše olivového oleje dozlatova.

Na dno zapékací mísy položíme plátek grilovaného lilku, přidáme masové ragú, nahrubo natrhane lístky čerstvé bazalky, 2–3 plátky mozzarelly. Vrstvíme ve stejném pořadí, dokud nepoužijeme všechny suroviny. Zakončíme mozzarellou a najemno nastrouhaným sýrem Grana Padano. Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C asi 5 minut.

Servírování

Nakonec ozdobíme lístky bazalky. Jako příloha se hodí lehký rukolový salát ochucený olivovým olejem a citronovou šťávou.

Komentáře (3)

  • Alena Bednářová

    Alena Bednářová
    přidáno před 81 dny
    Vynikající recept!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1016 dny
    Naprosto bezkonkurenční delikatesa!!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1020 dny
    Vynikajuce :)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.