Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Zapečený lilek s mletým masem a mozzarellou

Marcel Ihnačák

Zapečený lilek s mletým masem a mozzarellou

Suroviny

  • 600 g vepřového mletého masa Čerstvá porce
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • olivový olej Primadonna
  • mořska sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1 konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
  • 2 lilky
  • čerstvá bazalka
  • 250 g mozzarelly Lovilio
  • sýr Grana Padano Lovilio

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňské ubrousky
  • grilovací pánev
  • 2 menší zapékací misky
  • struhadlo

Ragú z mletého masa

Očištěnou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na troše olivového oleje dozlatova. Mleté maso rukama rozdrobíme na menší kousky a přidáme k cibuli a česneku.

Osolíme a opepříme. Jakmile je maso orestované, podlejeme ho vínem a počkáme, dokud se neodpaří alkohol. Poté přidáme loupaná rajčata z konzervy a ragú ještě chvíli podusíme na mírném ohni.

Zapečený lilek

Omyté a osušené lilky podélně nakrájíme na silnější plátky. Důkladně je osolíme a necháme 5 minut odstát, abychom je zbavili hořkosti. Poté je osušíme papírovými utěrkami a grilujeme v rozehřáté grilovací pánvi na troše olivového oleje dozlatova.

Na dno zapékací mísy položíme plátek grilovaného lilku, přidáme masové ragú, nahrubo natrhane lístky čerstvé bazalky, 2–3 plátky mozzarelly. Vrstvíme ve stejném pořadí, dokud nepoužijeme všechny suroviny. Zakončíme mozzarellou a najemno nastrouhaným sýrem Grana Padano.

Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C asi 5 minut.

Servírování

Nakonec ozdobíme lístky bazalky. Jako příloha se hodí lehký rukolový salát ochucený olivovým olejem a citrónovou šťávou.

 

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 531 dny
    Naprosto bezkonkurenční delikatesa!!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 535 dny
    Vynikajuce :)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.