Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Zapečené masové ragú s kozím sýrem

Marcel Ihnačák

Zapečené masové ragú s kozím sýrem

Suroviny

  • 500 g mletého masa mix 100 % XXL Čerstvá porce
  • 1 cibule
  • 4 - 5 stroužků česneku
  • olivový olej Primadonna
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1 konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
  • čerstvý tymián
  • 1 chlazené listové těsto Frozen Dream
  • hladká mouka Castello (na pomoučení)
  • 1 vejce "M"
  • 150 g čerstvého kozího sýra Duc de Coeur
  • 100 g bílého jogurtu Active Pilos (obsah tuku 3 %)
  • 1/2 fenyklu s natí
  • 1/2 citronu
  • 100 g cherry rajčat
  • 1 hrst rukoly
  • 1 hrst salátu insalatina

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • mašlovačka

Postup

Masové ragú v listovém těstě

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme v pánvi na troše olivového oleje dozlatova. Přidáme mleté maso, které rukama rozdrobíme na menší kousky, opepříme a osolíme. Po orestování masa přilijeme víno, přidáme loupaná rajčata a lístky čerstvého tymiánu a dusíme asi 15 minut. Stáhneme z ohně a necháme trochu vychladnout.

Listové těsto rozvineme na plech, poprášíme hladkou moukou a nakrájíme na 8 přibližně stejně velkých čtverců. Rozšlehaným vejcem potřeme okraje čtverců a přeložíme tak, aby vznikla "vanička." Kozí sýr a bílý jogurt utřeme v misce na hladký krém. "Vaničky" naplníme vychladlým masovým ragú a vrch polijeme asi lžící sýrového krému. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.

Lehký zeleninový salát

Z fenyklu odřízneme nať a odložíme na později. Odstraníme vnější listy, rozkrojíme na polovinu a opláchneme pod tekoucí vodou. Fenykl nakrájíme na tenké plátky a přendáme do větší mísy. Aby fenykl změkl, přidáme šťávu z poloviny citronu. Přidáme cherry rajčata nakrájená na čtvrtky, omytou a osušenou rukolu a insalatinu, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Můžeme přidat natrhanou fenyklovou nať a salát zlehka promícháme.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme 2 kousky zapečeného masového ragú v listovém těstě a hrst zeleninového salátu. Před podáváním pokapeme olivovým olejem.

Komentáře (1)

  • gggzztrtrer

    gggzztrtrer
    přidáno před 1276 dny
    dobré

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.