
podívejte se na video
Marcel Ihnačák
Zapečené brambory se zakysanou smetanou
Suroviny:
- 1 kg mletého vepřového masa Řezníkova čerstvá porce
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 100 g anglické slaniny v celku Pikok
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička mleté sladké papriky Kania
- 1 lžička celého kmínu Mikado
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1,5 kg brambor
- 800 g kysané zelí Chira
- 400 g zakysané smetany Pilos (18 % tuku)
- čerstvá pažitka
Potřebujeme
- zapékací mísa
- alobal
Postup
V pánvi s trochou olivového oleje restujeme slaninu nakrájenou na kostičky, po chvíli přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Dozlatova opečený základ stáhneme z ohně a ochutíme sladkou mletou paprikou a kmínem. Mleté maso osolíme, opepříme a smícháme s mírně vychladlým základem.
Brambory nakrájené na tenké plátky osolíme a opepříme, polovinu rozložíme na dno zapékací mísy, na ně rovnoměrně rozprostřeme masovou směs, přidáme vrstvu scezeného zelí a na konec vrstvu zbylých brambor. Povrch pokapeme olivovým olejem, posypeme kmínem, osolíme, opepříme, zakryjeme alobalem a pečeme na 200 °C asi 1,5 hodiny, v polovině pečení alobal odstraníme.
Servírování
Servírujeme se zakysanou smetanou a posypané nasekanou pažitkou.
Komentáře (1)
Host
přidáno před 679 dny
Dnes vyzkoušeno. Rychlý a dobrý. Zakysaná smetana zbytečná.
odpověď
zobrazit vše