Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Zapečené bramborové noky s mletým masem a sýrem

Roman Paulus

Zapečené bramborové noky s mletým masem a sýrem

Suroviny

Bramborové noky

  • 300 g brambor (nejlépe moučných)
  • sůl s jódem Castello
  • 1 žloutek ”M“
  • 1 vejce ”M“
  • 100 g hrubé mouky Castello

Zapečené noky s mletým masem

  • 100 g kořenové zeleniny (30 g celeru, 40 g mrkve, 30 g petržele)
  • 1 cibule
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 2 stroužky česneku
  • 3 bobkové listy Mikado
  • 500 g mletého masa mix 100% Čerstvá porce
  • 150 g krájených loupaných rajčat Freshona
  • 50 ml suchého bílého vína Sauvignon Blanc Vega Pati
  • 100 ml drůbežího vývaru
  • 100 ml čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku)
  • čerstvá bazalka
  • 100 g žampionů
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 90 g strouhaných sýrů (po 30 g bloček cheddar Valley Spire, grana padano Lovilio, gorgonzola Lovilio)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • zapékací misa

Postup

Bramborové noky

Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a necháme trochu vychladnout. Oloupeme, propasírujeme do misky, dle chuti osolíme, přidáme žloutek a vejce. Promícháme a podle potřeby přisypeme hrubou mouku. Zamícháme a vzniklé těsto zpracujeme ještě rukama na pomoučněném vále. Těsto je nutné zpracovat rychle, aby příliš nezměklo. Rozdělíme na poloviny a vyválíme užší válečky, které nakrájíme na menší kousky a vytvoříme noky o šířce asi 2 cm. Vaříme v osolené vroucí vodě 3 až 4 minuty a scedíme.

Zapečené noky s mletým masem a sýrem

Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme v pánvi na rozpáleném olivovém oleji dozlatova. Přidáme najemno nakrájený česnek a bobkové listy a asi po 5 minutách vmícháme mleté maso a jakmile se začne rozpadat, přidáme rajčata, podlijeme vínem a dusíme asi 3 minuty. Podlijeme vývarem a dusíme ještě pár minut. Nakonec přilijeme smetanu a přidáme hrst najemno nakrájené bazalky. Povaříme 10–15 minut a stáhneme z ohně. Omyté žampiony nakrájíme na třetiny a orestujeme v pánvi na rozpáleném olivovém oleji. Osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Přisypeme noky, krátce promícháme a vložíme do zapékací mísy. Omáčku s mletým masem rozprostřeme na noky, posypeme sýry a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.

Komentáře (2)

  • Táňa

    Táňa
    přidáno před 198 dny
    Jednoduché, rychlé, velmi chutné. Doporučuji mleté maso s max 20% tuku jinak je to trochu mastnejši. Zvládne to i úplná Lama

    odpověď

  • hostpes

    hostpes
    přidáno před 646 dny
    proč nejde video?

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.