
Marcel Ihnačák
Zapečené bagetky se sýrem Brie
Suroviny:
- 200 g sýra Brie Chêne d’argent
- 100 g slaniny v celku Baroni
- olivový olej
- 2 cibule
- čerstvý tymián
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 lžíce třtinového cukru
- 150 ml jablečné šťávy 100% Vitafit
- 2 francouzské bagety
- čerstvá máta
Potřebujeme
- pečicí plech
- pečicí papír
- grilovací pánev
- malý hrnec
Slaninovo - cibulové chutney
Slaninu nakrájíme na tenké plátky, které poklademe vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě pod grilem na 250 °C asi 10 minut dokřupava. Do hrnce s rozpáleným olivovým olejem dáme nahrubo nakrájenou cibuli, ochutíme lístky čerstvého tymiánu, solí a pepřem. Po orestování cibule dozlatova přidáme třtinový cukr, který necháme rozpustit. Podlijeme jablečnou šťávou a chvíli vaříme. Mezitím najemno nakrájíme upečenou slaninu a přidáme k chutney. Důkladně promícháme a dále dusíme na mírném ohni 15 - 20 minut.
Zapečené bagetky
Francouzské bagety rozřízneme na 4 části (uprostřed na půl a vzniklé poloviny podélně na půl). Grilujeme kůrkou nahoru na troše olivového oleje v rozpálené grilovací pánvi dozlatova. Sýr Brie nakrájíme na tenké plátky (krájíme mírně šikmo od špičky). Ugrilované bagety přendáme na plech, na každou přidáme slaninovo-cibulové chutney a 2 – 3 plátky sýra Brie. Vložíme do předem předehřáté trouby (pod gril) na 250 °C asi na 3 minuty zapéct. Sýr by se měl trochu rozpustit.
Servírování
Křupavé zapečené bagetky se sýrem Brie servírujeme ozdobené lístky čerstvé máty a dokončíme trochou slaninovo-cibulového chutney.
Komentáře (1)
host
přidáno před 1813 dny
Skvělé. Jsem velmi mile prekvapena a zarazuju tento recept pravidelne do veceri.
odpověď
zobrazit vše