Zapečená kuřecí prsa s kozím sýrem a rajčaty

Potřebujeme

• pečicí plech nebo zapékací mísu
• sítko
• větší hrnec s pokličkou

Zapečená kuřecí prsa

Omytá a osušená kuřecí prsa podélně nařízneme, aby vznikly ploché řízky. Osolíme, opepříme a restujeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje z obou stran dozlatova. Do pánve přidáme plátky schwarzwaldské šunky rozdělené na poloviny a orestujeme. Na každý kuřecí plátek položíme na kolečka nakrájená rajčata, opečenou schwarzwaldskou šunku a 1 - 2 lžíce kozího sýra. Přendáme do zapékací mísy nebo na plech a dáme zapéct na 5 minut do trouby pod gril na 250 °C.

Restovaná brokolice s česnekem

Brokolici rozdělíme na menší růžičky, důkladně omyjeme pod studenou tekoucí vodou a necháme okapat. Brokolici uvaříme v osolené vroucí vodě do poloměkka. Scedíme a necháme okapat. Mezitím ve větší pánvi orestujeme na olivovém oleji a másle na plátky nakrájený česnek a přidáme okapanou brokolici. Opepříme, osolíme a ještě chvíli spolu restujeme.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme nejdříve restovanou brokolici a na ni plátek zapečených kuřecích prsou. Celé jídlo pokapeme olivovým olejem a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.