
Marcel Ihnačák
Zapečená kuřecí prsa s kozím sýrem a rajčaty
Suroviny:
Zapečená kuřecí prsa
- 800 g kuřecích prsních řízků Čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 4 plátky schwarzwaldské šunky Dulano Selection
- 2 menší rajčata
- 200 g kozího sýra Chene d‘argent
Restovaná brokolice s česnekem
- 1 brokolice
- 2 lžíce másla Pilos
- 4 stroužky česneku
- čerstvá bazalka
Potřebujeme
- pečicí plech nebo zapékací mísu
- sítko
- větší hrnec s pokličkou
Zapečená kuřecí prsa
Omytá a osušená kuřecí prsa podélně nařízneme, aby vznikly ploché řízky. Osolíme, opepříme a restujeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje z obou stran dozlatova. Do pánve přidáme plátky schwarzwaldské šunky rozdělené na poloviny a orestujeme. Na každý kuřecí plátek položíme na kolečka nakrájená rajčata, opečenou schwarzwaldskou šunku a 1 - 2 lžíce kozího sýra. Přendáme do zapékací mísy nebo na plech a dáme zapéct na 5 minut do trouby pod gril na 250 °C.
Restovaná brokolice s česnekem
Brokolici rozdělíme na menší růžičky, důkladně omyjeme pod studenou tekoucí vodou a necháme okapat. Brokolici uvaříme v osolené vroucí vodě do poloměkka. Scedíme a necháme okapat. Mezitím ve větší pánvi orestujeme na olivovém oleji a másle na plátky nakrájený česnek a přidáme okapanou brokolici. Opepříme, osolíme a ještě chvíli spolu restujeme.
Servírování
Na mělký talíř naservírujeme nejdříve restovanou brokolici a na ni plátek zapečených kuřecích prsou. Celé jídlo pokapeme olivovým olejem a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.
Komentáře (1)
Hana Ryšánková
přidáno před 1816 dny
Skvělý recept - rychlé, výborné - moc jsem si pochutnala.
odpověď
zobrazit vše