Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Zapečená bageta s pikantním kuřecím masem

Roman Paulus

Zapečená bageta s pikantním kuřecím masem

Suroviny

  • kuřecí zadní čtvrtky Čerstvá porce
  • 500 ml vody
  • 100 g celeru
  • 50 g mrkve
  • 50 g petržele
  • 5 kuliček nového koření Mikado
  • 5 kuliček černého pepře Mikado
  • 6 bobkových listů Mikado
  • rostlinný olej Promienna
  • 100 g anglické slaniny

Pikok

  • 2 a 1/2 cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 2 mrkve
  • 100 ml krájených loupaných rajčat Freshona
  • 100 ml jemného kečupu Mikado
  • 2 lžíce grilovacího koření Mikado
  • 1 lžíce ostré mleté papriky Mikado
  • 2 lžíce květového medu Marlene
  • 200 ml kuřecího vývaru
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 lžíce cukru krystal Castello
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 4 světlé francouzské bagety
  • 200 g čerstvého hlávkového bílého zelí
  • 50 g plnotučného sýra eidam Bluedino
  • 50 g Královského sýra Bluedino
  • 50 g Německého ementálu Milbona
  • 125 g rukoly
  • 200 g cherry rajčat
  • 2 lžice olivového oleje Primadonna
  • 1 lžíce balzamika Acentino

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • lis na brambory
  • zapékací mísu
  • kuchyňskou pinzetu
  • nůž na pečivo
  • struhadlo

Postup

Kuřecí čtvrtky

Do hrnce nalejeme vodu, přidáme na větší kousky nakrájeny celer, mrkev a petržel a divoké koření. V tomto základu vaříme kuřecí čtvrtky asi 1,5 hodiny. Poté maso vyjmeme z hrnce a obereme od kosti.

Omáčka

V hrnci s rozpáleným olejem orestujeme na kousky nakrájenou slaninu, nadrobno nakrájenou 1/2 cibule, česnek a mrkev. Poté přidáme rajčata, kečup a promícháme. Vmícháme grilovací koření, papriku a med. Po pár minutách přilejeme vývar. Osolíme, opepříme a vaříme asi 20 minut.

Karamelizovaná cibule

2 cibule nakrájime na nudličky a přendáme na pánev s rozpáleným olejem. Poté přisypeme cukr. Cibuli restujeme dozlatova.

Bageta

Kousky masa smícháme s připravenou omáčkou. Dbáme na to, aby maso v omáčce „neplavalo“. Poté přidáme na kousky nakrájenou lahůdkovou cibuli. U bagety odkrojíme konce a rozkrojíme uprostřed (nedokrojíme). Spodní část také odkrojíme (pro lepší stabilitu). Bagetu plníme nejprve na nudličky nakrájeným zelím, poté masem smíchaným s omáčkou, navrch rozprostřeme karamelizovanou cibuli a takto vložíme do zapékací mísy. Náplň bagety nakonec posypeme nastrouhanými sýry. Pečeme asi 10 minut v troubě předehřáté na 220 °C dokřupava.

Servírování

Bagetu servírujeme s rukolou a na poloviny nakrájenými cherry rajčaty se zálivkou z olivového oleje a balzamika.

Komentáře (2)

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 540 dny
    Je to teda pracnější,ale výsledek stál za to. Jen, jsem neměla dost zelí,tak jsem tam dala jen malinko. A dala bych vám radu,tomu, kdo sem vkládá ty recepty,aby to co je popsáno v surovinách,souhlasilo i v samotném postupu. jako třeba, jestli teda na vývar, máme použít nové koření,černý pepř a bobkový list nebo divoké koření? Pokud toto vše je divoké koření,tak by bylo dobré to poznamenat,takhle je to dosti matoucí. Nakonec jsem ten ol. olej s balzamikem nepoužila,dělala jsem toto jídlo dosti pozdě a ledacos jsem si urychlila a taky, toho bylo nějak moc,těch různých směsí,že už by mi to asi stejně přišlo už moc,takto nám to chutnalo a je fakt,že když se to zapeče, stává se tímto jídlo takové chutnější. Příště si udělám víc času,začnu dříve a zkusím vše dodržet,ale jak říkám, i tak jak jsme to připravila já si po svém,tak to bylo moc dobré.

    odpověď

  • Soňička

    Soňička
    přidáno před 679 dny
    Dneska jsme to vyzkoušeli a všem nám to moc chutnalo.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.