Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Voňavé rolky

Markéta Krajčovičová

Voňavé rolky

Suroviny

  • 750 g smetanového bílého jogurtu řeckého typu Pilos (10 % tuku)
  • 150 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 42 g droždí
  • 400 g hladké mouky Castello + cca 200 g na podsypávání
  • 600 g polohrubé mouky Castello
  • 300 g cukru krystal Castello
  • 3 vejce „M“
  • 200 g másla Pilos
  • 200 g vepřového sádla Pikok
  • 150 g rozinek Belbake
  • 100 g plátků mandlí Belbake (50 g do moučníků + 50 g na posypání)
  • 1 lžička mleté skořice Mikado
  • rostlinný olej Promienna (na vymazání a potření rolek)

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • pečicí plech 35 x 45 cm
  • mašlovačka

Začneme přípravou kvásku. Do vlažné smetany nadrobíme droždí, přidáme trochu mouky a trochu cukru, smícháme a necháme kvásek vzejít.

V robotu smícháme hladkou a polohrubou mouku, kvásek a žloutky a postupně přidáme 100 g změklého másla, změklé sádlo, 200 g cukru a jogurt. Těsto přendáme na pracovní plochu posypanou hladkou moukou a zpracujeme. Vložíme do mísy vysypané hladkou moukou a necháme na teplém místě vykynout. Během kynutí těsto několikrát zpracujeme.

100 g rozpuštěného másla smícháme se 100 g cukru a skořicí. Vykynuté těsto ještě zpracujeme a rozdělíme na 2 části. Z jedné vyválíme placku, kterou potřeme polovinou skořicového másla, posypeme 75 g rozinek a 25 g mandlových plátků. Opatrně stočíme a ostrým nožem krájíme 3 cm plátky. Rolky ukládáme na olejem vymazaný plech vedle sebe (ne však těsně) a potřeme je olejem, aby se neslepily. Stejným způsobem připravíme rolky i z druhé části těsta. Vršek rolek potřeme jedním bílkem a posypeme zbylými mandlovými plátky.

Vložíme do trouby předehřáté na 50 °C, kde necháme rolky ještě 30 minut kynout, poté zvýšíme teplotu na 160 °C a pečeme 40 – 45 minut dozlatova.

Vychladlé rolky můžeme rozkrojit, pomazat čerstvým máslem a opět slepit.

Komentáře (2)

  • Motyčková

    Motyčková
    přidáno před 115 dny
    Dobrý den, včera jsem pekla, je to výborné Akorát mě moje maminka vždycky učila, že do kynutého těsta patří sůl a tu v receptu nemáte . Já jsem ji přidala a myslím, že jsem udělala dobře. Motyčková

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 111 dny
    Dobrý den, paní Motyčková. Děkujeme Vám za tip. Přejeme Vám příjemné pečení s Lidl Cukrárnou.

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.