Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřový steak s houbami, fenyklem a špenátem

Marcel Ihnačák

Vepřový steak s houbami, fenyklem a špenátem

Suroviny:

  • 1 kg vepřové pečeně vcelku
  • 2 fenykly
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 300 g hub (mix hlívy ústřičné, šitake, žampionů)
  • 200 g cherry rajčat
  • 5 cm zázvoru
  • 6 stroužků česneku
  • čerstvý rozmarýn
  • 50 g másla Pilos
  • 1 citron
  • 100 g mladého špenátu

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: potravinová fólie, palička na maso, grilovací pánev

Postup:

Fenykl zbavíme spodní dřevnaté části a vnějších listů. Nakrájíme na hranolky. Umyté a osušené houby nakrájíme na měsíčky, cherry rajčata na poloviny, očištěný zázvor a česnek nadrobno. Na rozehřátém oleji začneme nejprve restovat fenykl. Osolíme ho a okořeníme. Postupně přidáváme houby, rajčata, zázvor a česnek. Podle potřeby ještě pokapeme olejem, osolíme a opepříme. Po chvíli přidáme čerstvý rozmarýn. Před dokončením přidáme 20 g másla a šťávu z ½ citronu. Stáhneme z plamene a opatrně vmícháme špenát.

 

Očistěnou vepřovou pečeni nakrájíme na hrubší plátky - steaky a pod fólií jemně naklepeme. Ochutíme solí a pepřem. Krátce restujeme na grilovací pánvi s rozpáleným olivovým olejem z obou stran. Těsně před dokončením na každý steak položíme plátek másla a pokapeme citronovou šťávou.

 

Servírování:

Na talíř naservírujeme restovanou zeleninu s houbami, steak a jemně pokapeme výpekem.

 

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.