Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřové závitky s hlívou a bulgurem

Marcel Ihnačák

Vepřové závitky s hlívou a bulgurem

Suroviny

  • 150 g hlívy
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 800 g vepřové kýty bez kosti v celku Řezníkova čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 g plátků anglické slaniny Pikok
  • čerstvá šalvěj (nebo rozmarýn)
  • 1 středně velká cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 250 g bulguru Arax
  • 400 ml krájených loupaných rajčat z konzervy Freshona
  • cca 500 ml zeleninového vývaru
  • čerstvá pažitka na ozdobu

poslat nákupní seznam

Postup

POTŘEBUJEME

  • palička na maso
  • potravinová fólie
  • zapékací mísa
  • párátka
  • sítko

 

Hlívu nakrájíme podélně na tenké plátky a opečeme dozlatova v pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Opečenou hlívu vyndáme na talíř.

Omytou a osušenou vepřovou kýtu nakrájíme na tenčí plátky, které naklepeme přes fólii natenko, osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme plátky slaniny, opečenou hlívu a lístky šalvěje nebo rozmarýnu. Každý plátek masa zarolujeme a spíchneme pomocí párátek.

Závitky opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem po celém obvodu dozlatova. V průběhu opékání přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.

Maso vyndáme na talíř a k opečené cibuli a česneku přidáme propláchnutý a okapaný bulgur, osolíme, opepříme a chvíli restujeme. Přidáme rajčata z konzervy, promícháme a podlijeme horkým vývarem tak, aby byl bulgur jen trochu zalitý. Stáhneme z ohně, bulgur i se šťávou rovnoměrně rozprostřeme do zapékací mísy a na něj položíme závitky. Pečeme v troubě předehřáté 200 °C asi 20 minut. Z hotových závitků odstraníme párátka a nakrájíme na plátky.

Tip: V průběhu pečení bulgur občas promícháme a dle potřeby přiléváme vývar.

Servírování

Na talíř nabereme porci bulguru, na něj položíme nakrájený závitek a posypeme nasekanou pažitkou.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.