Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřové ragú s paprikou a olivami

Roman Paulus

Vepřové ragú s paprikou a olivami

Suroviny

  • 800 g vepřových kostek na guláš z kýty Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce hladké mouky Castello
  • rostlinný olej Promienna
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 300 ml vepřového vývaru
  • 5 bobkových listů Mikado
  • 4 snítky čerstvého tymiánu
  • 4 lžíce rajčatového protlaku bez konzervantů Mikado
  • 425 ml krájených loupaných rajčat Freshona
  • 100 g černých oliv bez pecek Baresa
  • 3 papriky (červená, žlutá, zelená)
  • 1 červená cibule
  • 100 g brambor

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • hrnec s pokličkou

Postup

Omyté a osušené maso osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Opečeme ho v rozpáleném hrnci na troše rostlinného oleje dozlatova. Poté ho přendáme do misky. K výpeku přidáme trochu olivového oleje, nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Podle potřeby můžeme přidat trochu vývaru a restujeme dozlatohněda. Ochutíme bobkovým listem a nasekaným čerstvým tymiánem. Přidáme rajčatový protlak, rajčata a orestované vepřové kostky. Vývaru přilejeme jen tolik, aby bylo maso zakryté. Dusíme na mírném plameni pod pokličkou doměkka. Před dokončením přidáme olivy.

Mezitím nakrájíme omyté a očištěné papriky na menší kousky a červenou cibuli na čtvrtky. Zeleninu orestujeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje. Ochutíme solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Orestovanou zeleninu přimícháme opatrně k vepřovému ragú a necháme přejít varem.

Omyté neoloupané brambory vaříme v osolené vodě asi 20 minut do poloměkka. Poté je scedíme a nakrájíme na menší měsíčky. Opečeme je v rozpálené pánvi s olivovým olejem dozlatova.

Vepřové ragú podáváme s opečenými bramborami.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.