Roman Paulus
Vepřové ragú s kukuřicí a fazolemi
Suroviny:
- 600 g vepřové krkovice bez kosti v celku Čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 lžíce krájených loupaných rajčat Freshona
- 300 ml vepřového vývaru
- 3 bobkové listy Mikado
- 1 pálivá paprička
- 100 g sterilované kukuřice Freshona
- 100 g sterilovaných červených fazolí Campo Largo
- 12 menších brambor
- olivový olej Primadonna
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
- 2 lahůdkové cibulky
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- hluboká pánev
Vepřové ragú
Omytou a osušenou vepřovou krkovičku nakrájíme na asi 1 cm silné nudle. Osolíme, opepříme a opékáme na rozpálené pánvi bez přidání oleje dozlatova. Zatímco se maso opéká, v hluboké pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek na plátky. Přidáme 4 lžíce rajčat z konzervy, osolíme a opepříme. Chvíli dusíme a podlijeme vepřovým vývarem. Přidáme bobkové listy, pálivou papričku nakrájenou na kolečka, sterilovanou kukuřici a fazole. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme podle potřeby přilít vepřový vývar. Na závěr přidáme orestovanou krkovičku a vaříme 5 - 10 minut doměkka.
Opečené brambory
Omyté neoloupané brambory vaříme v osolené vodě asi 20 minut do poloměkka. Scedíme, rozřízneme na poloviny a opečeme z obou stran v rozpálené pánvi na troše olivového oleje. Na závěr přidáme lístky čerstvého rozmarýnu.
Servírování
Do hlubokého talíře servírujeme maso s omáčkou, navrch poklademe opečené poloviny brambor a dozdobíme nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
Komentáře (5)
Šárka
přidáno před 1539 dny
Recept výborný, jen jsem nepochopila, to s tou cibulí, to se mělo jako opravdu smažit bez tuku? Dala jsem stejně nakonec trošku oleje, asi vám to vypadlo. Jinak ty plechovky, jsem použila všechno z toho, nevím, na co bych to použila, musela bych vymýšlet další a nový recept, to by byla další práce navíc. Brambor jsme opekli, dle receptu, ale dali je na talíř zvlášť, nepřišlo mi dobré, je dávat navrch, tak jsme je dali na talíř vedle té směsi, taková jídla, mi moc chutnají a s manželem si pošmákli, ještě někdy se k tomuto receptu vrátím, děkuji.
odpověď
Tomas
přidáno před 1594 dny
Recept vypadá opravdu dobře a je velmi jednoduchý,ale pokud bych tohle měl vařit tak mi zůstanou v lednici tři otevřené konzervy.S rajčaty,kukuřicí a fazolemi což mi nepřipadá úplně praktické,protože mi přibude starost jak zpracovat tyto zbytky....
odpověď
Dariusz
přidáno před 1766 dny
Výborný recept :-)
odpověď
Quáča
přidáno před 1774 dny
Výborné jídlo. Ingredience dostupné, jídlo snadné a vynikající. Budu vařit častěji. Děkuji panu Šefkuchaři
odpověď
Jan Hus
přidáno před 1821 dny
Dnes jsme vařili k obědu. Chuťovka. Jen jako přílohu jsme udělali klasické vařené oloupané brambory. Mňamka :)
odpověď
zobrazit vše