Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřové ragú na pivě

Roman Paulus

Vepřové ragú na pivě

Suroviny

  • 800g vepřové kostky na guláš XXL Čerstvá porce
  • 100 ml rostlinného oleje
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 50 g slaniny na kostičky Dulano
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 50 g mrkve
  • 50 g petržele
  • 100 g celeru
  • 2 lžíce rajčatového protlaku Freshona
  • 0,5 l tmavého piva Argus
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 4 větvičky čerstvého tymiánu
  • 5 větviček čerstvého rozmarýnu
  • 0,5 l silného drůbežího vývaru
  • 50g hladké mouky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • provázek
  • metličku

Vepřové ragú

Ve větším hrnci s rozpáleným olejem osmahneme z obou stran osolené a opepřené vepřové kostky dozlatova. Poté je přendáme do misky. Do výpeku v hrnci přidáme slaninu, nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a na menší kostky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Vše restujeme na mírném plameni. Po chvíli přidáme rajčatový protlak, krátce orestujeme a poté přilejeme pivo. Do omáčky zamícháme bobkový list, tymián a rozmarýn (které svážeme provázkem pro snazší vyjmutí stonků po provaření). Poté vložíme do omáčky připravené maso a přilejeme vývar (maso by mělo být pouze lehce ponořené). Dusíme doměkka. V jiném hrnci připravíme tmavou jíšku. S asi 50 ml oleje smícháme metličkou mouku do ztmavnutí. Vychladlou jíšku přimícháme do ragú a dusíme ještě asi 15-20 minut.

Servírování

Do hlubokého talíře servírujeme vepřové ragú a navrch položíme větvičku rozmarýnu.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 877 dny
    Tomu říká tmavá jíška? On je asi barvoslepej.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 896 dny
    Skutečně má na stole tymián?!??

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.