Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřové plátky s paprikami a houbami

Marcel Ihnačák

Vepřové plátky s paprikami a houbami

Suroviny:

  • 800 g vepřové pečeně bez kosti Řezníkova čerstvá porce vcelku
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s černým pepřem Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 60 g másla Pilos
  • ½ citronu (šťáva)
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 2 papriky mix (červená, žlutá)
  • 100 g čerstvých hub (mix žampionů, šitake a hlívy)
  • 4 stroužky česneku
  • čerstvé bylinky (tymián, bazalka, máta)
  • 100 g rukoly
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: potravinová fólie, palička na maso, grilovací pánev, struhadlo

Postup:

Umyté a osušené maso nakrájíme na asi 1 cm silné plátky a pod fólií naklepeme. Blány špičkou nože nařežeme, aby se maso během pečení nestahovalo. Ochutíme solí a pepřem. Zprudka opečeme v rozehřáté grilovací pánvi s olejem z obou stran do zlatohněda. Těsně před dokončením přidáme na pánev 30 g másla a necháme rozehřát. Potom ještě dochutíme citronovou šťávou, stáhneme z ohně, přikryjeme pokličkou a necháme odpočinout.

Bílé části lahůdkových cibulek, papriky a houby nakrájíme na větší kousky a česnek najemno. V rozehřáté pánvi s olejem orestujeme papriku. Postupně přidáváme houby, sůl, koření, tymián, bílé části cibulek a česnek. Těsně před dokončením přidáme 30 g másla, nasekané zelené časti lahůdkové cibulky, lístky máty a bazalky. Stáhneme z ohně a přimícháme umytou a osušenou rukolu.

Servírování:

Do středu talíře naservírujeme zeleninovou přílohu. Na vrch položíme dva opečené plátky masa, přelijeme výpekem, dozdobíme lístky máty a bazalky a posypeme hoblinkami sýra. 

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.