Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřové na paprice s houbami

Roman Paulus

Vepřové na paprice s houbami

Suroviny

  • 800 g vepřových kostek na guláš z kýty Řezníkova čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce hladké mouky Castello na pomoučení masa
  • rostlinný olej Promienna na restování
  • 200 g cibule
  • kmín celý Mikado
  • 200 g červené papriky
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce mleté sladké papriky Mikado
  • 1 lžíce mleté ostré papriky Mikado
  • 500 ml vepřového vývaru
  • 150 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 200 g hub (žampiony, hlíva)
  • paprika 3 barev na ozdobu
  • 4 lžíce zakysané smetany Pilos (18 % tuku)

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • tyčový mixér

Vepřové kostky opepříme, osolíme, pomoučíme a opečeme v rozpáleném hrnci s rostlinným olejem. V průběhu opékání zbytečně nemícháme, aby se hrnec neochlazoval. Po orestování vyndáme maso z hrnce. Na výpeku orestujeme nejprve cibuli nakrájenou na větší kousky, přidáme kmín, necháme trochu zpěnit, přidáme červenou papriku a česnek nakrájené na větší kostky. Ztlumíme plamen, přisypeme mletou paprikou a podlijeme vývarem. Plamen opět zesílíme, přivedeme k varu, maso vložíme zpět do hrnce a na mírném plameni dusíme pod pokličkou doměkka. Po změknutí maso opět vyndáme, do omáčky přilijeme smetanu, krátce provaříme a rozmixujeme. Maso vložíme zpět a provaříme.

V rozpálené pánvi s rostlinným olejem orestujeme na kousky nakrájené houby, opepříme, osolíme, přidáme červenou, žlutou a zelenou papriku nakrájenou na kousky a restujeme.

Servírování

Pokrm podáváme do hlubšího talíře a ozdobíme orestovanými houbami a paprikou. Jako příloha jsou vhodné knedlíky, noky nebo špecle.

Tip: Recepty na různé druhy knedlíků najdete v Kulinářské akademii Lidlu zde.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 19 dny
    Zase vynikající recept, děkuji Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.