Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřová plec v pikantní marinádě s batáty

Marcel Ihnačák

Vepřová plec v pikantní marinádě s batáty

Suroviny

  • 100 g rajčatového protlaku Mikado
  • 1 lžička mleté ostré papriky Mikado
  • 1 lžička celého kmínu Mikado
  • 10 stroužků česneku
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 kg vepřové plece bez kosti v celku Řezníkova čerstvá porce
  • 200 ml suchého bílého vína
  • 4 batáty
  • čerstvý rozmarýn
  • lahůdková cibulka (na ozdobu)

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • kuchyňský provázek
  • potravinová fólie
  • plech nebo zapékací mísa
  • struhadlo

V míse smícháme rajčatový protlak, mletou papriku, kmín a 2 – 3 najemno nastrouhané stroužky česneku, osolíme, opepříme, přilijeme olivový olej a důkladně promícháme.

Omytou a osušenou vepřovou plec osolíme a opepříme. Tenkým nožem uděláme 5 – 6 otvorů, do kterých dáme stroužky česneku. Maso svážeme provázkem, vložíme do zapékací mísy a důkladně potřeme marinádou. Zakryjeme potravinovou fólií a necháme marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně však celou noc.

Marinovanou plec podlijeme vínem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 1,5 hodiny dozlatova. V průběhu pečení poléváme maso výpekem (každých 20 minut), aby bylo šťavnaté. Podle potřeby můžeme přilévat vodu, případně víno.

Mezitím připravíme batáty. Omyté a očištěné batáty nakrájíme na menší kousky, osolíme opepříme, ochutíme rozmarýnem, zbylým česnekem a olivovým olejem.

Batáty přidáme k masu asi po 45 minutách a pečeme při stejné teplotě ještě 45 minut.

Servírování

Z upečené plece odstraníme provázek a nakrájíme na plátky. Servírujeme s pečenými batáty, můžeme přelít výpekem a dozdobit nakrájenou lahůdkovou cibulkou

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.