Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřová pečeně s provensálskou zeleninou a olivovou pastou

Roman Paulus

Vepřová pečeně s provensálskou zeleninou a olivovou pastou

Suroviny

  • 8 plátků vepřové pečeně bez kosti Čerstvá porce
  • 4 větší brambory
  • 100 g čerstvého kozího sýra Chene d' Argent
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černy pepř v mlynku Kania
  • čerstva bazalka
  • olivovy olej Primadonna
  • 1/2 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1/2 lilku
  • 1/2 červene papriky
  • 1/2 žlute papriky
  • 1/2 cukety
  • čerstvy tymian
  • 100 g krajenych loupanych rajčat Freshona
  • 50 g černych oliv bez pecky Baresa

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sekací mixer
  • zapékací mísu

Brambory omyjeme, osušíme a ve slupce uvaříme. Poté je podélně rozřízneme na půl a střed každé brambory vydlabeme. Vydlabanou část brambory smícháme v misce s kozim sýrem, solí, pepřem a najemno nakrájenou bazalkou. Připravenou směsí naplníme vydlabané brambory. Pečeme v troubě předehřáté na 250 °C asi 15 minut.

Zeleninová směs

V pánvi s rozehřátým olivovým olejem osmažíme dozlatova najemno nakrájenou cibulku a česnek. Po chvíli přidáme na kostičky nakrájený lilek, červenou a žlutou papriku a cuketu. Poté přimícháme celé větvičky tymiánu, osolíme, opepříme a přidáme rajčata. Na mírném plameni necháme provářet 5-8 minut.

Olivová pasta

Olivy nasypeme do mixéru. Přilejeme 50 ml olivového oleje a rozmixujeme.

Maso

Plátky masa osolíme, opepříme a zprudka opečeme v pánvi s olivovým olejem. V průběhu opékání přidáme tymián. Ještě v pánvi každý plátek potřeme tenkou vrstvou olivové pasty.

Servírování

Do středu mělkého talíře naservírujeme zeleninu, na dva okraje položíme plněné brambory a navrch zeleniny položíme dva plátky masa s olivovou pastou. Celé pokapeme trochou výpeku z pánve s masem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.