Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřová pečeně s pečeným zelím a jablky v karamelu

Roman Paulus

Vepřová pečeně s pečeným zelím a jablky v karamelu

Suroviny

  • 8 plátků vepřové pečeně Čerstvá porce
  • 600 g bílého hlávkového zelí
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • špetka celého kmínu Mikado
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 4 stroužky česneku
  • olivový olej Italiamo
  • asi 200 ml vývaru
  • 2 jablka
  • 50 g (nejlépe třtinového) cukru
  • 50 ml bílého suchého vína Pinot Grigio
  • 1 hrst rozinek Belbake
  • rostlinný olej Promienna
  • 1 lžíce másla

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • zapékací mísu

Postup

Pečené zelí

Omyté a osušené zelí rozkrojíme na půl a poté i s košťálem na měsíčky. Ty vyskládáme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, přidáme kmín, bobkový list, rozdrcený česnek, pokapeme trochou olivového oleje a podlijeme vývarem. Celou mísu přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 45 minut.

Karamelizovaná jablka

Nejprve nakrájíme na kostičky omytá a oloupaná jablka. Poté do pánve nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat. Opatrně do něj přidáme jablka a obalíme je v karamelu. Podlijeme vínem, přisypeme rozinky, necháme rozpustit karamel a krátce povaříme.

Vepřová pečeně

V pánvi s trochou rozpáleného rostlinného oleje orestujeme z obou stran osolené a opepřené plátky masa. Poté k nim přidáme karamelizovaná jablka i se šťávou. Nakonec zjemníme máslem.

Servírování

Na talíř servírujeme nejdříve zelí, poté vepřovou pečeni s karamelizovanými jablky.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.