Vepřová pečeně s pečeným zelím a jablky v karamelu

Vyzkoušejte originální recept Romana Pauluse na vepřovou pečeni s pečeným zelím a jablky v karamelu. Recept najdete v Kuchyni Lidlu!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

8 × plátků vepřové pečeně Čerstvá porce
600 g bílého hlávkového zelí
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
špetka celého kmínu Mikado
4 × bobkové listy Mikado
4 × stroužky česneku
olivový olej Italiamo
200 ml vývaru
2 × jablka
50 g (nejlépe třtinového) cukru
50 ml bílého suchého vína Pinot Grigio
1 × hrst rozinek Belbake
rostlinný olej Promienna
1 × lžíce másla Pilos

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

zapékací mísa

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Pečené zelí

Omyté a osušené zelí rozkrojíme na půl a poté i s košťálem na měsíčky, které vyskládáme do zapékací mísy, osolíme a opepříme. Přidáme kmín, bobkový list, rozdrcený česnek, pokapeme trochou olivového oleje a podlijeme vývarem. Celou mísu přikryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 45 minut.

Karamelizovaná jablka

Nejprve nakrájíme na kostičky omytá a oloupaná jablka. Do pánve nasypeme cukr, necháme zkaramelizovat a opatrně přidáme jablka. Obalíme v karamelu, podlijeme vínem, přisypeme rozinky, necháme rozpustit karamel a krátce povaříme.

Vepřová pečeně

V pánvi s trochou rozpáleného rostlinného oleje orestujeme z obou stran osolené a opepřené plátky masa. Přidáme karamelizovaná jablka i se šťávou a zjemníme máslem.