Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Vepřová pečeně s pečeným zelím a jablky v karamelu

Name: Vepřová pečeně s pečeným zelím a jablky v karamelu
Prep time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 × plátků vepřové pečeně Čerstvá porce; 600 g bílého hlávkového zelí; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; špetka celého kmínu Mikado; 4 × bobkové listy Mikado; 4 × stroužky česneku; olivový olej Italiamo; 200 ml vývaru; 2 × jablka; 50 g (nejlépe třtinového) cukru; 50 ml bílého suchého vína Pinot Grigio; 1 × hrst rozinek Belbake; rostlinný olej Promienna; 1 × lžíce másla Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Vepřová pečeně s pečeným zelím a jablky v karamelu

5×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod. 5 min.

Obtížnost

Začátečník

Vyzkoušejte originální recept Romana Pauluse na vepřovou pečeni s pečeným zelím a jablky v karamelu. Recept najdete v Kuchyni Lidlu!

Tagy

Nedělní oběd

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

8 × plátků vepřové pečeně Čerstvá porce
600 g bílého hlávkového zelí
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
špetka celého kmínu Mikado
4 × bobkové listy Mikado
4 × stroužky česneku
olivový olej Italiamo
200 ml vývaru
2 × jablka
50 g (nejlépe třtinového) cukru
50 ml bílého suchého vína Pinot Grigio
1 × hrst rozinek Belbake
rostlinný olej Promienna
1 × lžíce másla Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 172 kJ / 758 kcal

Bílkoviny

57,10 g

Tuky

38,50 g

Vláknina

6,60 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

44,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Pečené zelí

01.Omyté a osušené zelí rozkrojíme na půl a poté i s košťálem na měsíčky, které vyskládáme do zapékací mísy, osolíme a opepříme. Přidáme kmín, bobkový list, rozdrcený česnek, pokapeme trochou olivového oleje a podlijeme vývarem. Celou mísu přikryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 45 minut.

Karamelizovaná jablka

02.Nejprve nakrájíme na kostičky omytá a oloupaná jablka. Do pánve nasypeme cukr, necháme zkaramelizovat a opatrně přidáme jablka. Obalíme v karamelu, podlijeme vínem, přisypeme rozinky, necháme rozpustit karamel a krátce povaříme.

Vepřová pečeně

03.V pánvi s trochou rozpáleného rostlinného oleje orestujeme z obou stran osolené a opepřené plátky masa. Přidáme karamelizovaná jablka i se šťávou a zjemníme máslem.