Roman Paulus
Vepřová pečeně s kozím sýrem a hruškou
Suroviny:
- 600 g vepřové pečeně bez kosti Řezníkova čerstvá porce
-
keramický mlýnek s pepřem Kania
-
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
-
bio extra panenský olivový olej Primadonna
-
řepkový olej Vita D'or
-
200 g vařených brambor
-
1 lžíce másla Pilos
-
2 hrušky
-
1 červená cibule
-
125 g (1 vanička) baby špenátu
-
2 zrající kozí sýry Pilos
-
pražené a solené kešu ořechy Alesto
-
mletá pálivá paprika Kania
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- zapékací pistole
- grilovací pánev
- alobal
Postup
Maso
Plátky vepřové pečeně opepříme, osolíme, zakápneme olivovým olejem a opečeme 2-3 minuty z každé strany.
Hotové maso přendáme na talíř, na každý plátek dáme kousek másla, přikryjeme alobalem a necháme odpočinout.
Před servírováním dáme na vrchní stranu plátky kozího sýra a zapékací pistolí rozpečeme.
Přílohy
Brambory uvaříme ve slupce, nakrájíme na měsíčky, opečeme v rozpálené pánvi s rostlinným olejem do křupava a osolíme.
Na pánvi po bramborách opečeme měsíčky hrušek. K hotovým hruškám přidáme studené máslo a na vypnuté pánvi dopečeme.
V rozpálené pánvi s olivovým olejem orestujeme cibuli, přidáme špenát, osolíme a opepříme a osušíme na kuchyňské utěrce.
Servírování
Na talíř dáme špenát, brambory a hrušky. Na špenát položíme zapečenou vepřovou pečeni se sýrem a dokončíme sekanými restovanými kešu ořechy, které jsme lehce poprášili pálivou paprikou.
Komentáře (1)
Host
přidáno před 88 dny
Díky za bezvadný recept, kozí sýr jsem nikdy nejedla, pila jsem kozí mléko, tak uvidím Zdena
odpověď
zobrazit vše