Roman Paulus
Vepřová pečeně s fazolemi
Suroviny
Pečené brambory
- 400 g malých brambor
- extra panenský olivový olej Primadonna
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
Fazole
- řepkový olej Promienna
- 100 g uherské klobásy Pikok
- 1 šalotka
- 2 stroužky česneku
- 100 ml suchého bílého vína Soave
- 50 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
- 150 g červených fazolí Kidney v nálevu Freshona
- 75 g velkých bílých fazolí Confarm
Vepřová pečeně
- 4 plátky vepřové pečeně Řezníkova čerstvá porce
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- 2 lžíce másla Pilos
- čerstvé bylinky (bazalka, listová petržel)
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- pečicí plech
Postup
Pečené brambory
Brambory nakrájíme na měsíčky, rozprostřeme na pečicí plech, pokapeme olivovým olejem, osolíme a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 35 - 40 minut.
Fazole
V pánvi s olejem orestujeme dokřupava klobásu nakrájenou na kostičky, přidáme šalotku nakrájenou menší kousky a česnek na plátky a chvíli restujeme. Podlijeme vínem, necháme provařit, přilijeme smetanu a přidáme červené a bílé fazole, které jsme uvařili dle návodu na obalu, a svaříme na potřebnou hustotu. Přilijeme výpek z opékání masa a vmícháme nasekané listy bylinek (stonky použijeme na přípravu masa).
Vepřová pečeně
Plátky vepřové pečeně osolíme, opepříme a v rozehřáté pánvi opečeme z obou stran. Po otočení přidáme kousek másla, stonky bylinky, přiklopíme pokličkou a necháme 3 – 4 minuty odpočinout.
Servírování
Plátky vepřové pečeně podáváme s fazolemi a pečenými bramborami, pokrm ozdobíme snítkou listové petržele.
Komentáře (2)
Host
přidáno před 213 dny
Díky za nový recept Zdena
odpověď
ivan
přidáno před 220 dny
Super
odpověď
zobrazit vše