Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřová pečeně s bramborami zapečenými se sýrem čedar

Roman Paulus

Vepřová pečeně s bramborami zapečenými se sýrem čedar

Suroviny

  • 100 g sýra čedar Hatherwood
  • 4 plátky vepřové pečeně Čerstvá porce
  • 4 velké brambory
  • 50 g slaniny na kostičky Dulano
  • rostlinný olej Promienna
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 2 lžíce zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
  • 1 lžíce čerstvé petrželky
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 brokolice

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • struhadlo
  • grilovací pánev
  • sítko

Postup

Zapečené brambory

Neoloupané brambory důkladně omyjeme, osušíme a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme při 180°C doměkka přibližně 40 až 45 minut, dokud brambory nezískají křupavou kůrku. Než brambory vychladnou, orestujeme kostičky slaniny na rozpálené pánvi s trochou rostlinného oleje s najemno nasekaným česnekem a bílou částí lahůdkové cibulky. Vychladlé brambory podélně rozpůlíme a lžící vydlabeme vnitřek tak, aby z půlek vznikly misky. Vnitřek brambor smícháme v misce s orestovanou směsí. Přidáme nasekanou zelenou část lahůdkové cibulky, zakysanou smetanu, najemno nasekanou petrželku a polovinu nastrouhaného sýra čedar. Lehce osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme. Bramborové misky naplníme hotovou směsí, posypeme druhou polovinou nastrouhaného sýra čedar a poklademe na plech, který umístíme do horní části předehřáté trouby. Necháme zprudka zapéct pod grilem při nejvyšší možné teplotě dozlatova (při 280°C asi 5 minut).

Vepřová pečeně

Omyté plátky masa osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem z obou stran. Opečeme zprudka na rozpálené grilovací pánvi rovněž z obou stran dozlatova.

Brokolice

Brokolici rozdělíme na růžičky a omyjeme. Vaříme v osolené vroucí vodě asi 3 až 4 minuty (podle velikosti růžiček). Poté scedíme přes sítko. Ještě za tepla pokapeme olivovým olejem.

Servírování

Na talíř naservírujeme zapečené brambory, plátek vepřové pečeně a růžičky vařené brokolice.

Komentáře (4)

  • host

    host
    přidáno před 1057 dny
    Pro Pasky - zkuste syrové, omyté a osušené brambory propíchat jehlicí nebo vidličkou a pak teprve dát péct. Teplo působí rovnoměrněji a brambory se opravdu upečou do měkka. Mám vyzkoušené. ZZ

    odpověď

  • Pasky

    Pasky
    přidáno před 1100 dny
    Vynikající jídlo!!! Jen brambory je nutné (podle mě) uvařit a teprve poté dát do trouby, protože brambory v celku nebudou nikdy po 40 minutách v troubě měkké (alespoň mně se to nepovedlo). Jinak rozhodně doporučuji. Host1: Vepřová pečeně je druh masa něco jako panenka, kýty, krkovička....neznamená to pečení :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1100 dny
    Nevím jak pro vás, ale pro mně pan Paulus o smažení vepřové pečeně nikde nepíše. :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1101 dny
    Nevím jak pro pana Pauluse ale pro mě je pečeně něco co se peče ne smaží.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.