Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřová pečeně plněná sýrem čedar s restovaným celerem

Marcel Ihnačák

Vepřová pečeně plněná sýrem čedar s restovaným celerem

Suroviny:

Vepřová pečeně

  • 4 větší plátky vepřové pečeně Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 g hlívy ústřičné
  • 5 stroužků česneku
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 100 g sýra čedar Hatherwood
  • lístky čerstvé šalvěje

Příloha

  • 1 velký celer
  • 1 cibule
  • čerstvý tymián
  • 50 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1 lžíce másla Pilos

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • palička na maso
  • potravinová fólie
  • špejle
  • zapékací mísa

Postup

Vepřová pečeně

Maso naklepeme přes potravinovou fólii tak, aby vznikly velké plátky, které budeme plnit, osolíme a opepříme.

Hlívu nakrájíme na tenké nudličky, česnek nadrobno. Do pánve nalijeme trochu olivového oleje a krátce orestujeme česnek. Přidáme hlívu, osolíme, opepříme a opečeme dozlatova.

Čedar nakrájíme na 8 tenkých plátků. Na každý plátek masa položíme 2 plátky sýra čedar, 3 lístky šalvěje a asi lžíci vychladlé restované hlívy. Maso přeložíme a sepneme špejlí. Plněné vepřové plátky opékáme na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje z každé strany asi 3 minuty dozlatova. Opečené maso přeložíme do zapékací mísy a dopékáme v troubě předehřáté na 200 °C asi 5 minut.

Příloha

Celer očistíme a nakrájíme na kostky, cibuli nadrobno. V rozpálené pánvi s olivovým olejem nejdříve orestujeme dozlatova cibuli spolu s pár lístky tymiánu. Přidáme nakrájený celer, osolíme, opepříme a za občasného míchání restujeme asi 10 minut. Když je celer zlatohnědý, podlijeme bílým vínem a přidáme 1 lžíci másla. Ještě chvíli restujeme, aby se alkohol z vína odpařil a máslo rozpustilo.

Servírování

Plněné maso rozpůlíme, poklademe na talíř a servírujeme spolu s restovaným celerem.

Komentáře (2)

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 213 dny
    Tak tento recept dnes uvařen. Jen pár poznámek k tomu. Nejdřív, že to bylo strašně dobré a pak, že jsem toho měla málo. A určitě jsem nedělala na pánvi na olivovém oleji, co to je pořád za hloupej trend? Když oliváč se rychle přepaluje? Dala jsem slunečnicový a pak máslo. A jinak to plnění trošku horor, jak se mi ten čedar lámal, tak to i pak vypadávalo. Jsem to špejlovala, ale jen tak tak mi to drželo. Malé plátky jsem měla. Místo šalvěje, co jsem nesehnala, jsem chtěla dát bazalku a nakonec jsem na ní zapomněla :-( A celeru jsem měla právě málo, použila jsem, co jsem měla v mražáku. A ještě na poslední chvíli zjistila, že chybí to víno, hned jsem ho dolila, a fakt moc dobré, Na to, že celer nemusím tak toto mi chutnalo velice :-) A to maso nakonec jako opékat 6 min. dohromady a v troubě nechat péct pouhých 5 min. a je to plněné, tak to mi teda přišlo málo. Radši jsem v troubě nechala tak 15 minut a bylo to myslím si akorát. A tak celkově, jak už jsme psala, moc dobré. Ještě někdy udělám ,ale asi ještě přihodím nějakou tu přílohu.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 827 dny
    Dobrý den, k tomuto videu. Můžu říct jen jedno. Je opravdu krátké. 9 vteřin. :-)). Děkuji. S pozdravem Hanka

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.