
Roman Paulus
Vepřová kýta v pita chlebu
Suroviny:
- 800 g vepřové kýty bez kosti v celku Čerstvá porce
- koření na Gyros Eridanous
- sušené oregano Mikado
- mořská sůl v mlýnku Kania
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 1 ledový salát
- 100 g řeckého sýru feta Eridanous
- 200 ml smetanového bílého jogurtu řeckého typu Pilos (10 % tuku)
- 1 citron (šťáva)
- 4 lahůdkové cibulky
- čerstvá máta
- černý pepř v mlýnku Kania
- 400 g červené řepy
- 100 g červené cibule
- červený vinný ocet Acentino
- 8 pita chlebů Eridanous
POTŘEBUJEME
- palička na maso
- potravinová fólie
- alobal
- grilovací pánev
- toastovač
POSTUP
Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, lehce je naklepeme, po obou stranách ochutíme kořením na gyros, oreganem a osolíme. Pokapeme olivovým olejem, přikryjeme potravinovou fólií a necháme v lednici marinovat 2 – 3 hodiny.
Marinované maso opečeme v rozpálené pánvi z obou stran, poté přikryjeme alobalem a necháme odpočívat.
Ledový salát nakrájíme na nudličky, sýr feta na menší kostky.
Z bílého jogurtu, citronové šťávy, nadrobno nakrájené lahůdkové cibulky a čerstvé máty připravíme dresink, který ještě osolíme a opepříme.
Uvařenou červenou řepu nakrájíme na nudličky, přidáme 50 g nadrobno nakrájené červené cibule, přilijeme trochu vinného octa, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Promícháme a necháme chvíli odpočinout.
Zbylou červenou cibuli a odpočinuté maso nakrájíme na nudličky. Pita chléb rozpečeme v toustovači, rozkrojíme a následně plníme připravenými surovinami.
Komentáře (0)
zobrazit vše