Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřová krkovice s teplým salátem z červeného zelí

Roman Paulus

Vepřová krkovice s teplým salátem z červeného zelí

Suroviny

  • 4 plátky vepřové krkovice bez kosti Čerstvá porce
  • 400 g brambor
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • kmín celý Mikado
  • rostlinný olej Promienna
  • 200 g toastového máslového chleba Rivercote
  • hrst listové petržele
  • 4 lžíce francouzské hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
  • 1 cibule
  • 1 jablko
  • 50 ml červeného vinného octa Acentino
  • 100 ml jablečné šťávy 100 % Dizzy
  • 400 g červeného zelí

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • 2 zapékací mísy
  • palička na maso
  • mixér
  • wok pánev s pokličkou

 

Neoloupané brambory důkladně omyjeme a nakrájíme na měsíčky, vložíme do zapékací mísy, osolíme, zakápneme olivovým olejem a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C na 30 – 35 minut.

Plátky krkovice naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a opečeme v pánvi s rozehřátým olejem z obou stran. Poté necháme pod pokličkou dojít.

Na kousky nakrájený toastový chléb a pokrájenou petržel rozmixujeme v mixéru a připravíme bylinkovou strouhanku.

Opečené maso přendáme do zapékací mísy, potřeme hrubozrnnou hořčicí a posypeme bylinkovou strouhankou. Vložíme do trouby předehřáté na 230 °C a pečeme pouze na horní gril dozlatova.

Ve wok pánvi s rozehřátým olivovým olejem orestujeme na nudličky nakrájenou cibuli, přidáme oloupané a na plátky nakrájené jablko. Přidáme kmín, osolíme, přilijeme červený vinný ocet a jablečnou šťávou a krátce provaříme. Přidáme červené zelí nakrájené na tenké nudličky, krátce orestujeme, přiklopíme pokličkou, vypneme a necháme propojit všechny chutě.

Zapečenou krkovici podáváme s pečeným bramborem a teplým salátem z červeného zelí s jablky.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.