Roman Paulus
Doba přípravy40 min.

Vepřová krkovice s teplým salátem z červeného zelí

Hledáte osvědčený recept na vepřovou krkovici? Navštivte naše stránky kuchynelidlu.cz a připravte si krkovici s teplým salátem z červeného zelí.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 4 × plátky vepřové krkovice bez kosti Čerstvá porce
  • 400 g brambor
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • kmín celý Mikado
  • rostlinný olej Promienna
  • 200 g toastového máslového chleba Rivercote
  • 1 × hrst listové petržele
  • 4 × lžíce francouzské hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
  • 1 × cibule
  • 1 × jablko
  • 50 ml červeného vinného octa Acentino
  • 100 ml jablečné šťávy 100 % Dizzy
  • 400 g červeného zelí
  • wok pánev s pokličkou
  • mixér
  • palička na maso
  • 2 zapékací mísy

POSTUP

Neoloupané brambory důkladně omyjeme a nakrájíme na měsíčky, vložíme do zapékací mísy, osolíme, zakápneme olivovým olejem a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C na 30 – 35 minut.

Plátky krkovice naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a opečeme v pánvi s rozehřátým olejem z obou stran. Poté necháme pod pokličkou dojít.

Na kousky nakrájený toastový chléb a pokrájenou petržel rozmixujeme v mixéru a připravíme bylinkovou strouhanku.

Opečené maso přendáme do zapékací mísy, potřeme hrubozrnnou hořčicí a posypeme bylinkovou strouhankou. Vložíme do trouby předehřáté na 230 °C a pečeme pouze na horní gril dozlatova.

Ve wok pánvi s rozehřátým olivovým olejem orestujeme na nudličky nakrájenou cibuli, přidáme oloupané a na plátky nakrájené jablko. Přidáme kmín, osolíme, přilijeme červený vinný ocet a jablečnou šťávou a krátce provaříme. Přidáme červené zelí nakrájené na tenké nudličky, krátce orestujeme, přiklopíme pokličkou, vypneme a necháme propojit všechny chutě.

Servírování

Zapečenou krkovici podáváme s pečeným bramborem a teplým salátem z červeného zelí s jablky.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU