Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vařené krůtí stehno s restovanou zeleninou

Marcel Ihnačák

Vařené krůtí stehno s restovanou zeleninou

Suroviny

  • 1 spodní krůtí stehno Čerstvá Porce
  • 2 pórky
  • 1 malý celer
  • 2 velké mrkve
  • 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
  • malá hrst čerstvého tymiánu
  • malá hrst čerstvé petrželky
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 300 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 11 stroužků česneku
  • 1 cibule
  • 125 g žampionů
  • 2 lžíce másla
  • olivový olej Luccese
  • velká hrst čerstvého špenátu

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • velký hrnec
  • nit

Postup

Krůtí stehno

Do velkého hrnce se studenou vodou dáme jeden umytý a na čtvrtiny rozkrojený pórek (bílou i zelenou část), nakrájený celer, 2 mrkve a celé krůtí stehno. Rozmarýn, tymián a petrželku svážeme nití a přidáme do hrnce. Ochutíme větším množstvím mořské soli a černého mletého pepře. Přidáme bílé víno, 4 oloupané stroužky česneku a oloupanou cibuli rozkrojenou na poloviny. Vše vaříme přibližně 2 hodiny, dokud maso nezměkne. Vyndáme mrkev a maso, které obereme od kosti. (Vývar scedíme a můžeme použít na přípravu polévek nebo dalších pokrmů).

Příloha

Nadrobno nasekáme 7 stroužků česneku. Bílou část zbylého pórku rozkrojíme podélně na poloviny, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké proužky. Žampiony nakrájíme na čtvrtky nebo menší kousky. Uvařenou mrkev nakrájíme na proužky. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla s trochou olivového oleje. Orestujeme pórek, žampiony a česnek. Ochutíme pepřem. Přidáme nakrájenou mrkev a vše restujeme asi 2–3 minuty dozlatova. Poté zeleninu osolíme a přidáme velkou hrst omytého a okapaného špenátu. Promícháme a odstavíme, aby špenát příliš nezměkl.

Servírování

Zeleninu rozprostřeme na talíř a poklademe na ni kousky krůtího masa a celé pokapeme olivovým olejem.

Komentáře (6)

  • host

    host
    přidáno před 1240 dny
    V jednoduchosti je síla, líbí se mi to a určité zkusím.. Babica? Ten by určitě použil notnou dávku zvrhlé kreativity;-) ten s tím nemá nic společného. Olej na konci je tzv. zlatá tečka, jak říká Lukas, dokáže udělat ty "koule"...

    odpověď

  • Lukas

    Lukas
    přidáno před 1308 dny
    Nepodceňujte štýl pana Ihnačáka, ten olej na konci tomu dodá šmrnc a chuť ;) :) Vynikající recept!

    odpověď

  • čuně

    čuně
    přidáno před 1323 dny
    skvělý recept :-)

    odpověď

  • Trutnovacek

    Trutnovacek
    přidáno před 1351 dny
    Ale jo....dobrý :D

    odpověď

  • 151kbar151

    151kbar151
    přidáno před 1356 dny
    Proč recept Babicy? Jinak na Babicu jsem si při tomhle receptu vzpomněl-Babica používá metodu "když nevíš co s tím tak tam nasyp sejra" a Ihnačák metodu "když nevíš co s tím tak to polij olejem".

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1361 dny
    Není to náhodou recept pana Babici ? :)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.