Marcel Ihnačák
Vařená zelenina s mletým masem
Suroviny:
- 200 g mletého masa mix Čerstvá porce
- 5 stroužků česneku
- 2 hrsti čerstvé petrželky
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 cibule
- olivový olej Primadonna
- 2 mrkve
- 1 celer
- 100 ml bílého suchého vína Pinot Grigio
- 2 větší brambory
- 1 cuketa
- 2 rajčata
- asi 2 l hovězího vývaru
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Postup
Maso přendáme do misky. přidáme 2 nadrobno nasekané stroužky česneku a hrst nasekané petrželky, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Ze směsi vytvarujeme malé kuličky o průměru 2 až 3 cm.
Cibuli a 3 stroužky česneku nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli s česnekem na něm necháme zesklovatět. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a celer. Osolíme, opepříme a asi 5 minut restujeme. Podlijeme bílým vínem a alkohol necháme z vína odpařit.
Brambory oloupeme, omyjeme a spolu s cuketou a rajčaty nakrájíme na stejně velké kostičky. Přidáme do hrnce s kořenovou zeleninou, promícháme a zalijeme vývarem. Vaříme asi 20 minut, aby zelenina změkla. Do hrnce vložíme připravené masové kuličky, které na mírném ohni ještě asi 5 minut povaříme. Na závěr přidáme hrst nasekané petrželky.
Servírování
Podáváme v hlubokém talíři.
Komentáře (2)
host1
přidáno před 1530 dny
Já bych spíše dala klidně jen 1l vývaru. Jinak mi moc chutnalo :)
odpověď
host
přidáno před 1956 dny
Příště bych doporučil vzít si ještě menší hrnec... Maso bylo na pohled krvavé i na povrchu...
odpověď
zobrazit vše