Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vařená krkovička s kořenovou zeleninou a jablečným křenem

Roman Paulus

Vařená krkovička s kořenovou zeleninou a jablečným křenem

Suroviny

Vařená vepřová krkovice

  • 3 bobkové listy Mikado
  • celý černý pepř Mikado
  • celé nové koření Mikado
  • 2 mrkve
  • 2 petržele
  • 1/3 celeru
  • 1 pórek
  • 2 cibule
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 800 g vepřové krkovice bez kosti v celku Čerstvá porce

Vařené brambory s pažitkou

  • 600 g brambor
  • celý kmín Mikado
  • 50 g másla Pilos
  • 1 hrst čerstvé pažitky

Jablečný křen

  • 2 červená jablka
  • 50 g strouhaného křenu se smetanou Mikado
  • 1/2 citronu
  • cukr krystal Castello

poslat nákupní seznam

Postup

Vařená vepřová krkovice

Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu, do které přidáme bobkové listy, kuličky pepře a nového koření. Dále přidáme očištěnou a omytou zeleninu - mrkev, petržel, celer, polovinu pórku a cibuli nakrájené na přibližně stejně velké kousky. Osolíme, povaříme 2–3 minuty a přidáme omytou krkovičku. Vaříme pod pokličkou na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny doměkka. Maso vyjmeme a vývar přecedíme. Mrkev, petržel a celer vrátíme zpět do vývaru, přidáme druhou polovinu pórku nasekaného na tenké proužky a krátce spolu povaříme.

Vařené brambory s pažitkou

Omyté a očištěné brambory nakrájíme na větší kousky, přendáme je do hrnce s vroucí vodou, osolíme a ochutíme kmínem. Vaříme asi 20 minut doměkka. V pánvi necháme rozpustit kousek másla, přidáme scezené brambory a nadrobno nasekanou pažitku.

Jablečný křen

Omytá a očištěná jablka nastrouháme najemno, přidáme křen, promícháme a ochutíme citronovou šťávou a špetkou cukru.

Servírování

Na dno hlubokého talíře naservírujeme 1–2 plátky vařené vepřové krkovičky a lehce osolíme. Přidáme vařenou kořenovou zeleninu a přelejeme vývarem. Navrch položíme vařené brambory a celé jídlo posypeme nasekanou pažitkou. Jablečný křen podáváme v samostatné misce.

Komentáře (5)

  • Host

    Host
    přidáno před 33 dny
    Krucinal, ja se tu zvencnu, jsem v nemocnici a musim bastit ty jejich desny blafy! Jen pane Paulusi pockejte, jen co mne pusti, tak te krkovice uklohnim alespon tri kila.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 32 dny
    Dobrý den, mrzí nás, že musíte tak krásné dny trávit v nemocnici. Přejeme Vám brzké uzdravení a až si tu krkovičku připravíte, napište nám, jak Vám chutnala ;)

  • Host

    Host
    přidáno před 36 dny
    Nelze se divit tomu, že šéfkuchař se v michelinském bodování již neobjevuje. Propagace Lidlu je skutečně na pováženou. Kuchyně, která je zde předváděna, je už pomalu na Babicově úrovni a vůbec nevede ke zvýšení kvality české kuchyně. Krkovici s bramborem snad uvaří každý a není to nic zdravého.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 811 dny
    Vcera jsme meli k obedu a je to vyborne. Lahodna smes chuti. Diky za recept.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 812 dny
    Pojali jsme to jako nedělní oběd a můžeme všem doporučit! Výborné a lehce stravitelné! S troškou dobrého vína nemá chybu!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.