Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Valentýnská srdíčka

Markéta Krajčovičová

Valentýnská srdíčka

Suroviny

Těsto

  • 30 ml čerstvé smetany Pilos (obsah tuku 12 %)
  • 2 žloutky
  • 80 g cukru moučka Castello
  • 1 vanilinový cukr Castello
  • 100 g másla
  • 2 lžíce holandského kakaa na pečení Castello
  • 210 g hladké mouky + na pomoučnění válu
  • špetka jedlé sody Castello

Čokoládový krém

  • 550 ml čerstvé smetany Pilos (obsah tuku 12 %)
  • 1 vanilinový cukr Castello
  • 6 žloutků
  • 125 g cukru moučka Castello
  • 10 g hladké mouky
  • 30 g bramborového škrobu
  • 100 g holandského kakaa na pečení Castello
  • 250 g másla

Ozdoba

  • čerstvé jahody
  • hořká čokoláda na vaření Fin Carré
  • bílá čokoláda Fin Carré

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robot
  • váleček
  • vykrajovátko ve tvaru srdce (ø 10 cm)
  • potravinovou fólii
  • špejle
  • pečicí papír

Postup

Těsto

V robotu smícháme žloutky se smetanou a oběma cukry. Přidáme změklé máslo, poté kakao, mouku a jedlou sodu. Těsto zpracujeme ještě rukama na pomoučněném válu a vyválíme z něj asi 4 mm silný plát. Vykrájíme srdíčka, které pomocí nože poklademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 15 minut.

Základ na krém

V hrnci ohřejeme smetanu s vanilinovým cukrem. V robotu ušleháme žloutky s polovinou množství moučkového cukru. Poté pomocí stěrky nebo metličky přimícháme mouku, škrob a část kakaa. Vzniklou tužší hmotu vmícháme do horké smetany. Za stálého míchání necháme zhoustnout a povaříme asi 2 až 3 minuty. Poté přikryjeme fólií a necháme vychladnout.

Krém

V robotu ušleháme 250 g másla, zbylý moučkový cukr a kakao. Poté za stálého šlehání přidáváme po menších částech připravený základ. Teploty obou směsí musí být stejné, aby se krém nesrazil. Nakonec krém ještě pomocí metličky promícháme.

Srdíčka

Polovinu upečených srdíček nazdobíme pomocí cukrářského sáčku připraveným krémem a přiklopíme druhou polovinou srdíček. Poté dáme do lednice alespoň na 1 hodinu ztuhnout.

Ozdoba

Jahody omyjeme a každou zvlášť napíchneme širší částí na špejli. Do ¾ namočíme do rozpuštěné bílé čokolády a necháme ztuhnout. Poté zdobíme jahody dle fantazie rozpuštěnou tmavou čokoládou pomocí kornoutku z pečicího papíru a znovu necháme ztuhnout. Na každé srdíčko naneseme pomocí cukrářského sáčku trochu čokoládového krému (nebo rozpuštěnou tmavou čokoládu), který slouží jako podklad pro nazdobenou jahodu.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 375 dny
    kde se kupují ti papírové kornoutky

    odpověď

  • sona

    sona
    přidáno před 458 dny
    Velmi dobré, dělala jsem menší srdíčka a polovinu krému (ještě zbylo na jednu várku!). Nezdobila jsem jahodami, nejsou mimo sezonu nic moc a navíc na ty menší srdíčka by to nebylo ono, takže jsem je jen polila čokoládou. Polité jsou určitě lepší. Udělám je určitě znovu, přestože manželovi nezachutnaly tak jako mně.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.