Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vafle s flambovaným banánem

Markéta Krajčovičová

Vafle s flambovaným banánem

Suroviny

Těsto

  • 300 ml plnotučného mléka Pilos
  • 2 vejce
  • 2 lžíce cukru krystal Castello
  • 300 g hladké mouky Castello
  • špetka soli
  • 1 kypřicí prášek do pečiva (asi 13 g)

Flambovaný banán

  • 3 banány
  • 100 g másla
  • 200 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 200 g třtinového cukru
  • 1 limeta (na šťávu a kůru)
  • 1 lžička skořice Mikado
  • 100 ml vodky Gieroy
  • 100 g solených arašídů Alesto

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robot
  • teflonovou pánev s vyšším okrajem
  • vaflovač

Postup

Těsto

V robotu smícháme mléko, vajíčka a cukr. Po chvíli přisypeme mouku smíchanou se solí a kypřicím práškem. Rozehřejeme vaflovač a do středu nalijeme sběračku těsta (nerozléváme až k okrajům) a pečeme dozlatova.

Flambovaný banán

V pánvi rozpustíme máslo se smetanou. Banány nakrájíme na poloviny a ty posléze ještě podélně rozřízneme. Do másla se smetanou nasypeme třtinový cukr, promícháme a ponoříme banány. Přilijeme limetkovou šťávu a přisypeme skořici. V této fázi už banány nemícháme, necháme povařit 3-5 minut. Nakonec přilijeme vodku – flambujeme, dokud se vodka nevyvaří.

Arašídy

Oloupané a nahrubo nasekané ořechy nasypeme na pánev, necháme pražit a poté přesypeme do misky.

Servírování

Na talíř položíme vafli, na ni naskládáme 2-3 banány, zalijeme šťávou z pánve a posypeme opraženými oříšky a kůrou z limetky.

Tip

Během flambování je nutné zachovat ostražitost a dodržet základní bezpečnostní pravidla, tzn. nenaklánět se nad planoucí pánví, nemít oblečení s dlouhými rukávy a mít připravenou pokličku nebo džbánek s vodou. Flambujete poprvé? Podívejte se na triky na kuchynelidlu.cz a dozvíte se, jak správně flambovat.

Komentáře (2)

  • šárka

    šárka
    přidáno před 979 dny
    Dnes uděláno ke kafíčku a opravdu se to povedlo :-p Jen jsem nesehnala arašídy za slušnou cenu, tak jsem místo toho použila takové ty mandle v medu a bylo to taky moc dobrý. A ještě každýmu na tu omáčku s tím banánem jsem dala kopec šlehačky z výrobníku na šlehačku . A neflambovali jsme, já bych se i bála, že něco podpálím :-)

    odpověď

  • Krakonoš

    Krakonoš
    přidáno před 979 dny
    Super. Ale ty buráky se mi vůbec nelíběj. Nahradil bych je lískovými oříšky. :-)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.