Poslední recepty

/productFiles/8483/960x540-1-pouzit-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Vafle s flambovaným banánem

Name: Vafle s flambovaným banánem
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 300 ml plnotučného mléka Pilos; 2 × vejce "M"; 2 × lžíce cukru krystal Castello; 300 g hladké mouky Castello; špetka soli; 1 × kypřicí prášek do pečiva Castello (asi 13 g); 3 ks banány; 100 g másla Pilos; 200 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %); 200 g třtinového cukru; 1 ks limeta (na šťávu a kůru); 1 × lžička skořice Mikado; 100 ml vodky Gieroy; 100 g solených arašídů Alesto

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

15 min.

Obtížnost

Začátečník

Vafli nikdo neodmítne, zvlášť když ji doplníte flambovaným banánem. Recept najdete na kuchynelidlu.cz.

Tagy

Cukrárna

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto

300 ml plnotučného mléka Pilos
2 × vejce "M"
2 × lžíce cukru krystal Castello
300 g hladké mouky Castello
špetka soli
1 × kypřicí prášek do pečiva Castello (asi 13 g)

Flambovaný banán

3 ks banány
100 g másla Pilos
200 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
200 g třtinového cukru
1 ks limeta (na šťávu a kůru)
1 × lžička skořice Mikado
100 ml vodky Gieroy
100 g solených arašídů Alesto

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 362 kJ / 804 kcal

Bílkoviny

15,10 g

Tuky

37,20 g

Vláknina

4,70 g

Sůl

1,20 g

Sacharidy

96,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Těsto

01.V robotu smícháme mléko, vejce a cukr. Po chvíli přisypeme mouku smíchanou se solí a kypřicím práškem. Rozehřejeme vaflovač, do středu nalijeme sběračku těsta (nerozléváme až k okrajům) a pečeme dozlatova.

Flambovaný banán

02.V pánvi rozpustíme máslo se smetanou. Banány nakrájíme na poloviny a poté ještě podélně rozřízneme. Do másla se smetanou nasypeme třtinový cukr, promícháme a ponoříme banány. Přilijeme limetkovou šťávu a přisypeme skořici. V této fázi už banány nemícháme, necháme povařit 3-5 minut. Nakonec přilijeme vodku – flambujeme, dokud se vodka nevyvaří.

Arašídy

03.Oloupané a nahrubo nasekané ořechy nasypeme na pánev, necháme pražit a přesypeme do misky.

Servírování

04.Na talíř položíme vafli, na ni naskládáme 2-3 banány, zalijeme šťávou z pánve a posypeme opraženými oříšky a kůrou z limetky.

Tip

05.Během flambování je nutné zachovat ostražitost a dodržet základní bezpečnostní pravidla, tzn. nenaklánět se nad planoucí pánví, nemít oblečení s dlouhými rukávy a mít připravenou pokličku nebo džbánek s vodou. Flambujete poprvé? Podívejte se na triky na kuchynelidlu.cz a dozvíte se, jak správně flambovat.