Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Uzená krkovice se špenátem a čočkou

Marcel Ihnačák

Uzená krkovice se špenátem a čočkou

Suroviny

  • 400 g uzené krkovice Pikok
  • 1 mrkev
  • 1/2 celeru
  • 1 cibule
  • olivový olej Primadonna
  • 3 - 4 bobkové listy Mikado
  • 7 stroužků česneku
  • kuličky celého pepře Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 200 g čočky Cornfarm
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 1 lžíce bílého vinného octa Acentino
  • 1 hrst čerstvé petrželky
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 300 g čerstvého špenátu

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko
  • grilovací pánev
  • kuchyňské ubrousky

Čočkové ragú

Očištěnou a omytou mrkev, celer a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu orestujeme v hrnci na troše olivového oleje. Přidáme bobkové listy, nadrobno nakrájené 4 stroužky česneku a kuličky celého pepře. Osolíme a opepříme. Restujeme, dokud zelenina trochu nezměkne. Čočku propláchneme pod studenou tekoucí vodou. Přidáme k zelenině, promícháme a podlejeme teplým vývarem.

Vaříme na mírném ohni asi 20 - 30 minut doměkka. Čočku nakonec ochutíme bílým vinným octem a nadrobno nasekanou petrželkou.

Grilovaná krkovice

Uzenou krkovici nakrájíme na silnější plátky. Osušíme ji papírovými ubrousky a grilujeme z obou stran v rozpálené grilovací pánvi na troše olivového oleje do zlatohněda. Asi 3 minuty před stažením z ohně přidáme na pánev 3 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky a máslo. Po rozpuštění másla přidáme omytý a osušený špenát. Špenát lehce osolíme, opepříme a restujeme, dokud trochu nezměkne.

Servírování

Ochutnejte uzenou krkovici se špenátem a čočkovým ragú podle Marcela Ihnačáka. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz

Do středu talíře naservírujeme čočkové ragú, vedle restovaný špenát a plátek grilované uzené krkovičky. Celé jídlo můžeme pokapat výpekem.

Komentáře (1)

  • host

    host
    přidáno před 449 dny
    Výborný recept na čočku!!!! ;-)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.