
Marcel Ihnačák
Tortilla plněná masem a avokádem
Suroviny:
Pikantní mleté maso
- 500 g mletého masa mix 100 % Čerstvá porce
- 1/2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 pálivá paprička
- 1 hrst čerstvé petrželky
- 1 čerstvé vejce ''M''
- mořska sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 hrst strouhanky Castello
- olivový olej Primadonna
Náplň
- 1 zralé avokádo
- 1/2 citronu (šťáva)
- 1 svazek lahůdkové cibulky
- 1/2 pálivé papričky
Smetanový dresink
- 100 g zakysané smetany Pilos (18 % tuku)
- 1/2 citronu (šťáva)
- 1 hrst čerstvé máty
Tortilly
- 2 - 3 tortilly Wraps El Tequito
- 1 hrst rukoly
Potřebujeme
- 2 pánve
Postup
Pikantní mleté maso
Mleté maso dáme do misky, přidáme najemno nakrájenou cibuli, česnek, 1 pálivou papričku bez jadérek, petrželku a vejce, osolíme a opepříme. Přidáme strouhanku a směs důkladně promícháme. Masovou směs rozdělíme na přibližně stejně velké porce, které v rukou vytvarujeme na tenké placky (ruce posypeme strouhankou nebo opláchneme studenou vodou, aby se na ně masová směs nelepila). Masové placičky opékáme v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje z každé strany asi 2–3 minuty.
Náplň
Avokádo rozdělíme na poloviny, lžící vyjmeme dužinu, kterou nakrájíme na tenké plátky, pokapeme šťávou z poloviny citronu, osolíme a opepříme. Lahůdkovou cibulku nakrájíme na větší kousky a 1/2 pálivé papričky na kolečka.
Smetanový dresink
Zakysanou smetanu ochutíme solí, pepřem, šťávou z druhé poloviny citronu a nasekanou čerstvou mátou a důkladně promícháme.
Tortilly plněné mletým masem
Tortilly krátce opečeme v rozehřáté suché pánvi a rozdělíme na poloviny. Každou potřeme lžící smetanového dresinku, položíme na ni pikantní mleté maso, nakrájené avokádo, lahůdkovou cibulku, pálivou papričku a pár listů rukoly. Tortilly přeložíme na poloviny a podáváme.
Komentáře (2)
Marie
přidáno před 1817 dny
Připravila jsem to dnes - moc chutnalo. Skvělý recept, děkuji! Foto: https://m.flickr.com/#/photos/100920642@N08/24476985480/
odpověď
Hanka
přidáno před 1818 dny
Luxusní záležitost. :)
odpověď
zobrazit vše