Tortilla plněná masem a avokádem

Potřebujeme

• 2 pánve

Pikantní mleté maso

Mleté maso dáme do misky, přidáme najemno nakrájenou cibuli, česnek, 1 pálivou papričku bez jadérek, petrželku a vejce. Osolíme a opepříme. Přidáme strouhanku a směs důkladně promícháme. Masovou směs rozdělíme na přibližně stejně velké porce, které v rukou vytvarujeme na tenké placky (ruce posypeme strouhankou nebo opláchneme studenou vodou, aby se na ně masová směs nelepila). Masové placičky opékáme v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje z každé strany asi 2–3 minuty.

Náplň

Avokádo rozdělíme na poloviny a lžící vyjmeme dužinu. Tu nakrájíme na tenké plátky, pokapeme šťávou z poloviny citrónu, osolíme a opepříme. Lahůdkovou cibulku nakrájíme na větší kousky a 1/2 pálivé papričky na kolečka.

Smetanový dresink

Zakysanou smetanu ochutíme solí, pepřem, šťávou z druhé poloviny citrónu a nasekanou čerstvou mátou. Důkladně promícháme.

Tortilly plněné mletým masem

Tortilly krátce opečeme v rozehřáté suché pánvi a rozdělíme na poloviny. Každou potřeme lžící smetanového dresinku, položíme na ni pikantní mleté maso, nakrájené avokádo, lahůdkovou cibulku, pálivou papričku a pár listů rukoly. Tortilly přeložíme na poloviny a podáváme.