Roman Paulus
Tortilla plněná grilovaným mletým masem
Suroviny
Mleté maso
- 500 g mletého vepřového masa Čerstvá porce
- 4 tortilly El Tequito
- černý pepř v mlýnku Kania
- mletá sladká paprika Mikado
- sůl
- 3 stroužky česneku
- 3 lahůdkové cibulky
- 1 vejce "M"
- olivový olej Primadonna
Tortilly
- 8 plátků anglické slaniny Pikok
- 4 vejce "M"
- 4 lžíce majonézy Mikado
- 1 ledový salát
- 1 rajče
- 1 červená paprika
- 1 salátová okurka
- 8 cherry rajčat
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- struhadlo
- napichovátka
Postup
Mleté maso
Mleté maso přendáme do mísy, ochutíme pepřem, mletou paprikou a solí. Přidáme nastrouhaný česnek, nasekanou lahůdkovou cibulku a jedno vejce a důkladně promícháme. Z takto připraveného masa vytvarujeme šišky – lžící maso nabereme a na dlani volné ruky je (pomocí lžíce) vytvarujeme. Lžíci i dlaň průběžně namáčíme do studené vody, aby se maso nelepilo a dobře se tvarovalo. Šišky opékáme ze všech stran v pánvi s rozpáleným olivovým olejem asi 10 minut.
Tip
Jak zjistit, jestli je maso dostatečně ochucené? Z masa vytvoříme malý karbanátek, který orestujeme v rozpálené pánvi. Poté maso ochutnáme a případně dochutíme.
Tortilly
V suché pánvi orestujeme dokřupava plátky slaniny a přendáme na talíř. Ve stejné pánvi připravíme ze 4 vajec „volská oka“. Žloutky propíchneme a necháme vytéct. Poté vejce opečeme i z druhé strany. Tortilly krátce opečeme v suché pánvi z obou stran, při tom dáváme pozor, aby se nespálily. Každou potřeme jednou lžící majonézy, poklademe listy ledového salátu, tenké plátky rajčat, orestovanou slaninu, opečená vejce a šišky z mletého masa. Tortilly srolujeme a každou sepneme dvěma napichovátky.
Čerstvá zelenina
Veškerou zeleninu (ledový salát, červenou papriku, salátovou okurku a cherry rajčata) dobře očistíme a nakrájíme na menší kousky různých tvarů.
Servírování
Tortilly překrojíme na poloviny a položíme na talíř. Podáváme s čerstvou zeleninou. Výborně chutnají s pikantní tomatovou salsou např. s chilli nebo papričkami jalapeños.
Komentáře (4)
Roši
přidáno před 1410 dny
Vše výborné ¨řecký salát jsme okurkovým. :D
odpověď
Rohovi
přidáno před 1410 dny
Výborné jen jsme vynechali řecký salát.
odpověď
Kili
přidáno před 1814 dny
zkusil jsem a moc jsem si pochutnal :) jen jsem si udělal menší úpravy
odpověď
host
přidáno před 1821 dny
jenom to čtu a už se mi sbíhají sliny - to je bude dnešní večeře a pěkně pálivá :)
odpověď
zobrazit vše