podívejte se na video
Markéta Krajčovičová
Torta Nera con Savoiardi
Suroviny
Těsto
- 300 g dlouhých piškotů Italiamo
- 50 g másla Pilos
- 2-3 lžíce likéru Amaretto Armilar
Náplň
- 500 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- 100 g másla Pilos
- 70 g cukru krystal Castello
- 5 vajec "M" (žloutky)
- 300 ml hořké čokolády na vaření Fin Carré
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- kulatá pečicí forma (Ø 24 cm)
- pečicí papír
Postup
Těsto
Do mísy nasypeme rozdrcené cukrářské piškoty, přidáme rozpuštěné máslo, likér a mícháme, dokud nejsou všechny piškoty vláčné. Přendáme do pečicím papírem vyložené formy a důkladně lžící natlačíme tak, aby vznikl tvar důlku s okraji.
Náplň
Do hrnce nalijeme smetanu, přidáme máslo a cukr. Než se směs zahřeje, ušleháme v míse 5 žloutků. Do směsi se smetanou přidáme ještě čokoládu a za stálého míchání necháme rozpustit (nevaříme). Poté přidáváme po částech ke žloutkům a metličkou ušleháme. Náplň nalijeme na piškoty do formy a vložíme do předehřáté trouby na 150°C. Pečeme asi 50 minut. Troubu vypneme, otevřeme a dort necháme dojít.
Servírování
Dort krájíme na trojúhelníky a zdobíme hoblinkami čokolády, popřípadě šlehačkou s malinami.
Komentáře (12)
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1314 dny
Dobrý den, důvodů, proč náplň neztuhla, může být několik. Čokoláda s nižším obsahem kakaa, použití margarínu místo másla, nižší teplota v troubě, po upečení nevyndavat z trouby, ale nechat "dojít" uvnitř, použití větších žloutků...Důležité je však zmínit, že konzistence krému má být jemná a měkká. Držíme palce při dalším pečení!
odpověď
host
přidáno před 1316 dny
Mohu se zeptat autora receptu, co jsem udělala špatně, že náplň neztuhla? Chuťově je dobrý, ale chtěla bych, aby se mi příště povedl.
odpověď
Lucie
přidáno před 1642 dny
Výborný koláč i k slavnostním příležitostem. Určitě jsem ho nedělala naposledy.
odpověď
host
přidáno před 1753 dny
Dort se mi povedl a moc chutnal. Na noc jsem ho dala do lednicky a jak ta napln jeste vic ztuhla, tak byl jeste lepsi nez za cerstva... doporucuji:) Jedina poznamka - musela jsem na testo dat min piskotu a vice masla, nez je psano... ale jinak parada a jdu vyzkouset i dalsi recepty :)
odpověď
Karel
přidáno před 1756 dny
Tak mi krém vevnitř také bohužel neztuhl a pekl jsem koláč cca 58minut...není tekutý, možná tak má být, z receptu to bohužel není poznat
odpověď
host
přidáno před 1757 dny
Tak jsem o vikendu pekla a byl naprosto vynikajici!!!! Mohu jedine doporucit!!!!
odpověď
host
přidáno před 1758 dny
Tak mně bohužel krém nestuhl, ač jsem postupovala dle receptu (i videa). Byl dokonce i v lednici. :(
odpověď
Martin
přidáno před 1758 dny
Dělal jsem ho a je báječný.
odpověď
Žaneta
přidáno před 1759 dny
Dobrý den mě se povedl do piškotu jsem dala více likéru pikoty jsou vláčné smetanu jen 1 ks 33% a 2ks na vaření a čokoládu 200g byl dobrý
odpověď
host
přidáno před 1761 dny
Dobry chtela jsem se zeptat,delala jsem vse podle navodu,ale piskoty do druheho dne na dortiku ztvrdly,tak,ze jsem je musela odkrojit. Kde se stala chyba? Klara
odpověď
host
přidáno před 1761 dny
Dort vypadá úžasně. Můžete prosím přidat gramáž čokolády? V ml se to hůř odhaduje. Děkuji
odpověď
host
přidáno před 1766 dny
Vypadá to skvěle!
odpověď
zobrazit vše