Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Terina s pistáciemi a marinovanou červenou řepou

Name: Terina s pistáciemi a marinovanou červenou řepou
Prep time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 kg mletého masa mix Čerstvá porce; 100 g pistácií Alesto; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 1 × hrst čerstvých bylinek (máta, bazalka, petrželka); 2 × lžíce selského sádla; 3 × stroužky česneku; 100 g šunky sušené vzduchem Dulano; 500 g čerstvé červené řepy; 150 ml balsamica Acentino; 2 × lžíce třtinového cukru; špetka mleté skořice Mikado; 1 × pomeranč; 1 × menší červená cibule; 2 × bílé bagety; olivový olej Italiamo

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Terina s pistáciemi a marinovanou červenou řepou

4×

Počet porcí

8 porcí

Doba přípravy

2 hod. 45 min.

Obtížnost

Začátečník

Pečená terina z mletého masa se šunkou a trochou pistáciových oříšků a česneku je recept Marcela Ihnačáka na rychlý a chutný oběd. Určitě ho vyzkoušejte!

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg mletého masa mix Čerstvá porce
100 g pistácií Alesto
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1 × hrst čerstvých bylinek (máta, bazalka, petrželka)
2 × lžíce selského sádla
3 × stroužky česneku
100 g šunky sušené vzduchem Dulano
500 g čerstvé červené řepy
150 ml balsamica Acentino
2 × lžíce třtinového cukru
špetka mleté skořice Mikado
1 × pomeranč
1 × menší červená cibule
2 × bílé bagety
olivový olej Italiamo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 094 kJ / 740 kcal

Bílkoviny

34,30 g

Tuky

42,60 g

Vláknina

5,30 g

Sůl

2,70 g

Sacharidy

55,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Terina

01.Mleté maso smícháme v míse s oloupanými pistáciemi, osolíme a opepříme. Přidáme najemno nasekané bylinky, sádlo a nastrouhaný česnek a směs důkladně promícháme. Formu vyložíme alobalem tak, aby alobal z formy přečníval. Vyložíme sušenou šunkou a naplníme masovou směsí. Přečnívajícím alobalem terinu zabalíme. Formu položíme do hlubšího plechu, do kterého nalijeme vodu tak, aby sahala do 1/3 výšky formy na terinu. Pečeme v troubě předehřáté na 140 °C asi 2,5 hodiny. Upečenou terinu necháme vychladnout.

Marinovaná červená řepa

02.Červenou řepu uvaříme i se slupkou v osolené vodě doměkka, ooloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V menším kastrůlku svaříme balsamico s třtinovým cukrem, špetkou mleté skořice, kůrou a šťávou z pomeranče. Vaříme, až marináda mírně zhoustne. Do teplé marinády přidáme nakrájenou červenou řepu a na tenké proužky nakrájenou červenou cibuli a důkladně promícháme.