Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Telecí závitky s olivami a restovanou brokolicí

Roman Paulus

Telecí závitky s olivami a restovanou brokolicí

Suroviny

Telecí

  • 4 plátky telecí kýty Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 4 lžíce olivové pasty (černé olivy, česnek, sůl, pepř, olivový olej)
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • listová petržel
  • 100 ml suchého bílého vína Soave
  • 1 lžíce másla Pilos

Restovaná brokolice

  • 1 cibule
  • 400 g brokolice
  • 1 červená paprika

Bramborová kaše

  • asi 100 ml čerstvého mléka Pilos (obsah tuku 3,5 %)
  • asi 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 400 g brambor

Česnekové chipsy

  • 8 stroužků česneku
  • řepkový olej Promienna

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • palička na maso
  • potravinová fólie
  • mixér
  • napichovátka

Postup

Telecí

Plátky telecího masa naklepeme přes fólii na tenké plátky, osolíme, opepříme, potřeme olivovou pastou, kterou připravíme rozmixování oliv, olivového oleje a česneku, a posypeme nasekanou listovou petrželí. Zabalíme, spíchneme napichovátkem a opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem 2 – 3 minuty z každé strany. Po chvíli podlijeme vínem, přikryjeme, pomalu dusíme pod pokličkou na mírném plameni asi 4 minuty, poté vypneme a necháme dojít. Maso vyndáme z pánve a odstraníme napichovátka. Výpek necháme trochu provařit a zredukovat a vmícháme lžíci másla na zjemnění.

Restovaná brokolice

V rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme cibuli nakrájenou na nudličky, přidáme růžičky brokolice, u nichž necháme delší stonky, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody, přidáme papriku nakrájenou na tenké proužky a ještě trochu podlijeme vodou.

Bramborová kaše

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, uvaříme v osolené vodě doměkka a propasírujeme. Přilijeme smetanu a mléko a rozmícháme dohladka.

Česnekové chipsy

Česnek nakrájíme na stejně silné plátky a pomalu usmažíme v oleji dozlatova. Dáváme pozor, aby se česnek nespálil.

Servírování

Telecí roládu nakrájíme na plátky, podáváme s bramborovou kaší, orestovanou zeleninou, přelijeme šťávou a ozdobíme česnekovými chipsy.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 70 dny
    Výborný recept, velmi chutné jídlo a jednoduchá příprava.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.