Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Telecí řízky v kukuřičných lupíncích s batáty

Marcel Ihnačák

Telecí řízky v kukuřičných lupíncích s batáty

Suroviny:

Pečené batáty

  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • čerstvý tymián
  • 2 batáty
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 200 ml vroucí vody
  • ½ citronu (šťáva)

Telecí řízky

  • 4 telecí řízky z kýty Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • hladká mouka Castello (na obalení)
  • 2 vejce
  • 250 g kukuřičných lupínků - cornflakes Crownfield
  • 2 lžíce vepřového sádla Pikok
  • 4 lžíce sušených brusinek Alesto

poslat nákupní seznam

Postup

Pečené batáty

Ve větším hrnci s rozehřátým olivovým olejem orestujeme dozlatova cibuli nakrájenou nadrobno. Osolíme a po chvíli přidáme nasekaný tymián. Přisypeme oloupané batáty nakrájené na menší kousky. Ochutíme solí a pepřem, promícháme a podlijeme vroucí vodou. Vaříme pod pokličkou na mírném plameni za občasného míchání, dokud se batáty nerozvaří na kaši. Podle potřeby podléváme vodou. Na závěr dochutíme citronovou šťávou.

 

Telecí řízky

Umyté a osušené telecí řízky naklepeme natenko pod fólií. Šlachy nařežeme nožem, aby si maso během opékání udrželo svůj tvar. Osolíme, opepříme a obalíme nejdříve v mouce, potom rozšlehaných vajíčkách se špetkou soli a na závěr v rozdrcených kukuřičných lupíncích – cornflakes. Obalené řízky smažíme na vepřovém sádle. 

 

Servírování

Podáváme s brusinkami a ozdobené čerstvým tymiánem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.