Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Telecí řízky s bryndzou a sušenou šunkou

Marcel Ihnačák

Telecí řízky s bryndzou a sušenou šunkou

Suroviny

Restovaná kořenová zelenina

  • 250 g mrkve
  • 250 g petržele
  • sůl s jódem Castello
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 250 g vařené červené řepy
  • mletý černý pepř Mikado
  • 4 stroužky česneku
  • čerstvý tymián
  • 1 lžíce másla Pilos
  • ½ citronu (šťáva)
  • 2 lahůdkové cibulky

Telecí řízky

  • 600 g telecích řízků z kýty
  • 1 lžíce másla Pilos
  • 4 plátky prosciutto crudo nebo schwarzwaldské šunky Dulano Selection
  • 200 g bryndzy Pilos

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • palička na maso
  • potravinová fólie
  • grilovací pánev vhodná do trouby

Postup

Restovaná kořenová zelenina

Kořenovou zeleninu nakrájíme na hranolky a zblanšírujeme (krátce povaříme) ve vroucí osolené vodě. V rozehřáté pánvi s trochou oleje opečeme řepu nakrájenou na menší kousky, osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájený česnek a tymián. Do pánve přidáme zblanšírovanou kořenovou zeleninu, promícháme a restujeme dále. Na konec přidáme máslo a citronovou šťávu, promícháme, stáhneme z ohně a přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku.

Telecí řízky

Telecí řízky lehce naklepeme pod fólií, osolíme, opepříme a orestujeme v rozehřáté grilovací pánvi s trochou oleje. Po chvíli přidáme máslo a plátky prosciutta nebo schwarzwaldské šunky, které z obou stran opečeme. Jakmile jsou řízky z jedné strany opečené dozlatova, otočíme a na každý položíme kousek bryndzy. Stáhneme z ohně, opečenou šunku položíme na řízky s bryndzou a vložíme zapéct do trouby předehřáté na 200 °C na asi 1,5 minuty.

Servírování

Na porci opečené zeleniny položíme telecí řízek a přelijeme výpekem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.