Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Tatarský biftek s bruschettami a parmezánem

Marcel Ihnačák

Tatarský biftek s bruschettami a parmezánem

Suroviny:

  • 250 g hovězího tataráku
  • 1 vejce „M“ (žloutek)
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 1 pálivá paprička
  • 1 lžíce hořčice Grill&Fun
  • 1 lžíce jemného kečupu Kania
  • 3 krajíce bílého chleba
  • 1 stroužek česneku

 

Servírování:

  • 1 hrst salátu mix
  • 1 hrst hoblinek parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio
  • 1 hrst kořeněných okurčiček Cornichons Freshona
  • 1 hrst oliv bez pecek (černé, zelené) Baresa
  • 1 hrst sterilovaných beraních rohů

poslat nákupní seznam

Když víte, jak na to, je namíchání skvělého tataráku vlastně hračka. Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil návod na skvělý domácí tatarský biftek, ke kterému potřebujete kromě mletého hovězího masa ještě žloutek, cibuli, chilli papričku, hořčici a kečup. Samozřejmostí jsou i topinky s česnekem, ale aby tento recept nebyl ledajaký, doporučujeme ho podávat kromě okurčiček a beraních rohů i se zelenými a černými olivami a hoblinkami parmezánu.

Potřebujeme: kuchyňské papírové utěrky, gril nebo grilovací pánev, kulatá formička, struhadlo

Postup:

Maso na tatarák smícháme se žloutkem, solí, pepřem a olivovým olejem. Přidáme najemno nasekané bílé části lahůdkových cibulek a nadrobno nakrájenou pálivou papričku zbavenou semínek. Ochutíme hořčicí, kečupem a důkladně promícháme.

Tip: Podle chuti můžeme přidat i prolisovaný stroužek česneku.

Rošt na grilu potřeme trochou oleje a položíme na něj krajíce chleba grilovat. Opečené je jemně potřeme česnekem.  

Servírování:

Tatarský biftek naservírujeme na talíř pomocí kruhové formičky. Přidáme salát, opečené bruschetty a posypeme hoblinkami parmezánu. Nakládanou zeleninu (okurky, olivy, beraní rohy) podáváme zvlášť v misce.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.