Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Tatarský biftek

Marcel Ihnačák

Tatarský biftek

Suroviny

  • 200 g Irských steaků ze svíčkové Deluxe
  • 1 ks pečiva (může být i starší)
  • 1/2 cibule
  • 1 kyselá okurka Freshona
  • mletá pálivá paprika Mikado (podle chuti)
  • 1 lžíce dijonské hořčice Duc De Coeur
  • 1 lžička worcestrové omáčky Mikado¨
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania 
  • slunečnicový olej Promienna
  • 4 brambory
  • 4 žloutky
  • čerstvá petrželka
  • sýr Grana Padano Lovilio

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • mlýnek na maso
  • papírové utěrky
  • kulatou formičku (Ø asi 10 až 12 cm)
  • škrabku na sýr

Tatarský biftek

Omytý a osušený steak nakrájíme na menší kostky a najemno rozemeleme v mlýnku. Na odstranění masa z mlýnku použijeme kousek pečiva, který umeleme.

Cibuli a kyselou okurku nakrájíme nadrobno a přidáme k masu. Ochutíme paprikou, dijonskou hořčicí, worcestrovou omáčkou, solí a pepřem. Důkladně promícháme tak, aby se všechny ingredience dobře spojily. Tatarský biftek necháme 15 minut odpočinout v lednici.

Domácí brambůrky

Na pánvi rozehřejeme větší množství slunečnicového oleje. Omyté neloupané brambory nakrájíme na asi 2 mm silné plátky a přidáme do pánve. Smažíme z obou stran dokřupava.

Usmažené brambůrky poklademe na papírovou utěrku, zbavíme přebytečného oleje a osolíme.

Servírování

Porci tatarského bifteku natlačíme do kulaté formičky a lžičkou vytvoříme uprostřed jamku, do které vyklepneme 1 žloutek. Formičku opatrně odstraníme. Tatarský biftek podáváme s domácími brambůrkami, posypaný nasekanou čerstvou petrželkou a hoblinkami sýra Grana Padano.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.