Taštičky plněné mletým masem a fenyklem

0komentáře
6přidat k oblíbeným

Suroviny

300 g mletého masa mix Čerstvá porce
1 fenykl
3 stroužky česneku
extra panenský olivový olej Primadonna
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1 citron (šťáva a kůra)
2 listová těsta s pečicím papírem Belbake
1 vejce “M“
1 hrst para ořechů Alesto
200 ml kysané smetany Pilos
4 sušená rajčata ve slunečnicovém a olivovém oleji Baresa
čerstvá pažitka
1 lžička květového medu Confeira
125 g mixu listových salátů

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

struhadlo
mašlovačka
pečicí papír
pečicí plech
rádýlko

POSTUP

Fenykl nakrájíme na tenké plátky, důkladně omyjeme a necháme okapat. Mezitím nakrájíme česnek nadrobno a orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem dozlatova. Přidáme fenykl a restujeme doměkka. Osolíme, opepříme a posypeme trochou nastrouhané citronové kůry. Jakmile je fenykl měkký a opečený dozlatova, přidáme šťávu z ½ citronu a stáhneme z ohně. Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme mírně vychladlý fenykl a důkladně promícháme.

Listové těsto rozvineme a rozdělíme na 8 stejně velkých obdélníků. Do středu každého dáme 1 lžíci masové náplně a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Přeložíme a okraje uzavřeme pomocí vidličky. Přeložíme na plech vystlaný pečicím papírem. Taštičky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nahrubo nasekanými para ořechy. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.

Mezitím připravíme dresink. V misce smícháme kysanou smetanu, nadrobno nasekaná sušená rajčata, pažitku, med, trochu nastrouhané citronové kůry a citronovou šťávu. Osolíme, opepříme a necháme chvíli odležet, aby se chutě propojily.

Servírování

Na talíř naservírujeme 2 taštičky plněné masem a vedle porci listového salátu ochuceného citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Dresink servírujeme v samostatné misce.

Tip: K dresinku můžeme přidat i nadrobno nakrájenou pálivou papričku, kterou jsme zbavili semínek.