Marcel Ihnačák
Taštičky plněné mletým masem a fenyklem
Suroviny:
Taštičky
- 1 fenykl
- 3 stroužky česneku
- extra panenský olivový olej Primadonna
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 citron (šťáva a kůra)
- 300 g mletého masa mix Čerstvá porce
- 2 listová těsta s pečicím papírem Belbake
- 1 vejce “M“
- 1 hrst para ořechů Alesto
Dresink
- 200 ml kysané smetany Pilos
- 4 sušená rajčata ve slunečnicovém a olivovém oleji Baresa
- čerstvá pažitka
- 1 lžička květového medu Confeira
- 125 g mixu listových salátů
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- struhadlo
- mašlovačka
- pečicí papír
- pečicí plech
- rádýlko
POSTUP
Taštičky
Fenykl nakrájíme na tenké plátky, důkladně omyjeme a necháme okapat. Mezitím nakrájíme česnek nadrobno a orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem dozlatova. Přidáme fenykl a restujeme doměkka. Osolíme, opepříme a posypeme trochou nastrouhané citronové kůry. Jakmile je fenykl měkký a opečený dozlatova, přidáme šťávu z ½ citronu a stáhneme z ohně. Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme mírně vychladlý fenykl a důkladně promícháme.
Listové těsto rozvineme a rozdělíme na 8 stejně velkých obdélníků. Do středu každého dáme 1 lžíci masové náplně a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Přeložíme a okraje uzavřeme pomocí vidličky. Přeložíme na plech vystlaný pečicím papírem. Taštičky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nahrubo nasekanými para ořechy. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
Dresink
Mezitím připravíme dresink. V misce smícháme kysanou smetanu, nadrobno nasekaná sušená rajčata, pažitku, med, trochu nastrouhané citronové kůry a citronovou šťávu. Osolíme, opepříme a necháme chvíli odležet, aby se chutě propojily.
Servírování
Na talíř naservírujeme 2 taštičky plněné masem a vedle porci listového salátu ochuceného citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Dresink servírujeme v samostatné misce.
Tip: K dresinku můžeme přidat i nadrobno nakrájenou pálivou papričku, kterou jsme zbavili semínek.
Komentáře (0)
zobrazit vše