Markéta Krajčovičová
Švestkové knedlíky se skořicovo-rumovým přelivem
Suroviny
Knedlíky
- asi 500 g švestek
- 50 g másla Pilos
- 1 vejce "M"
- špetka soli
- 250 g tučného tvarohu Pilos(obsah tuku 8,8 %)
- 200 ml polotučného mléka Pilos
- 500 g polohrubé mouky Castello + mouka na posypání
Přeliv
- 250 g másla Pilos
- 1 skořicový cukr
- 1 dcl Tuzemáku Alliance (nebo dle chuti)
Na ozdobu
- 1/2 balení perníků v cukrové polevě Opey
- 50 g mandlí Alesto
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- vál
Postup
Knedlíky
V míse smícháme změklé máslo, vejce a špetku soli. Vmícháme tvaroh, po částech přiléváme mléko (pokojové teploty) a na konec přisypeme mouku a promícháme. Těsto přendáme na vál a zpracujeme. V případě potřeby lehce podsypeme moukou. Těsto rozdělíme na dvě části, ze kterých vyválíme podlouhlou „šišku“, ze které odkrajujeme kousky těsta, do kterých postupně balíme omyté a vypeckované celé švestky. Knedlíky vložíme do vroucí vody, zamícháme, aby se nepřichytily, vyndáme po vyplavání na povrch (8-10 minut) a necháme okapat.
Přeliv
V hrnci rozehřejeme máslo, do kterého nasypeme skořicový cukr, nalijeme Tuzemák a promícháme.
Servírování
Knedlíky dáme na talíř, přelijeme připraveným přelivem a posypeme nastrouhaným perníkem a nahrubo nasekanými mandlemi.
Komentáře (6)
Irča
přidáno před 1398 dny
Výborné knedlíky, těsto se nelepí a dobře se s ním pracuje a to dokonce i s bezlepkovou moukou :-)
odpověď
Lenka S
přidáno před 1758 dny
Knedlíky jednoduché, ale vynikající... Moc chválím a doporučuji!
odpověď
host
přidáno před 1761 dny
Dobrý večer, švestka se mi po uvaření zdála kyselá, proto jsem do ní při druhém pokusu vložila před zabalením do těsta místo pecky malou kostku cukru, tak jak to dělám u svých úžasných meruňkových knedlíků. A totéž doporučuji všem!!! Hodně zdaru a díky!
odpověď
host
přidáno před 1761 dny
Jelikož se tady po sobě objevily dva protikladné názory, rozhodl jsem se recept vyzkoušet, i když nejsem velkým fanouškem ovocných knedlíků a rozhodně nemůžu s paní Lenkou souhlasit. Knedlíky se mi zdály v pohodě a chuťově k nim opravdu nemám žádné výhrady. A rumovo-skořicový přeliv mě mile překvapil, byl opravdu chutný a určitě si ho ještě několikrát udělám k lívancům nebo amoletám. Rozhodně stojí za to.
odpověď
Lenka
přidáno před 1762 dny
Recept jsem vyzkou.šela a nedá se to jíst
odpověď
Tereza
přidáno před 1763 dny
Recept jsem vyzkoušela a je výborný :)
odpověď
zobrazit vše