Markéta Krajčovičová
Sváteční malinový dezert
Suroviny:
- 300 g zmrazených malin Green Grocer´s
- 3 vejce “M“ (pouze bílky)
- 150 g cukru krystal Castello
- 1 lžička bílého vinného octa Acentino
- 125 g exkluzivní hořké čokolády s příchutí malin J. D. Gross
- 20 g medu z lučních květů Marlene
- 450 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
- čerstvá máta na ozdobu
- čerstvé maliny na ozdobu
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- pečicí plech 30 x 40 cm
- pečicí papír
- 6 – 8 skleniček (objem asi 200 ml)
POSTUP
Bílky začneme šlehat v robotu a postupně přisypeme polovinu cukru, přilijeme vinný ocet, přisypeme zbylý cukr a šleháme, až vznikne tuhé těsto. Přendáme na plech vyložený pečicím papírem a stěrkou vytvoříme asi 3 cm vysoký korpus. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10 minut, poté teplotu snížíme na 150 °C a pečeme dalších 10 minut. Troubu pootevřeme a korpus necháme asi 10 minut dojít.
Hořkou čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni, přidáme med, přilijeme 100 ml teplé smetany a vymícháme hladkou ganache. 350 ml smetany vyšleháme dotuha. Upečené těsto sundáme z pečicího papíru a nakrájíme na menší kousky.
Na dno skleniček dáme 2 lžíce ganache a asi 3 kousky těsta. Do ušlehané smetany opatrně vmícháme ještě zmrzlé maliny a do každé skleničky dáme asi 2 lžíce této směsi. Nakonec zalijeme trochou ganache, ozdobíme lístkem máty a čerstvou malinou. Skleničky necháme před podáváním asi 10 minut stát, aby maliny trochu povolily.
Komentáře (5)
Host
přidáno před 703 dny
Teta, když chceš vařit pro lidi, tak si odlakuj nehty a ustřihni ty dlouhé rukávy.
odpověď
Helena Z.
přidáno před 1657 dny
Dobrý den, chtěla by jsem se zeptat zdali společnost Lidl neuvažuje o změně cukrářky. Úroveň cukrařiny a vědomosti jsou někde u plotny každé jiné ženy doma. Na stránkách Lidl.sk jde vidět diametrální rozdíl mezi cukrářkami slovenskými a obzvláště mezi novou Veronikou. Paní Krajčovičová nedovede držet tempo s kuchaři hlavních jídel a je to velká škoda. Ráda bych viděla něco nového, měla chuť recepty zkoušet a učit se něco nového, ale když Vám paní Krajčovičová nemá co nabídnout postrádá to potom svůj smysl. Děkuji, že jsem mohla vyjádřit svůj názor a doufám, že to povede k zamyšlení.
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1656 dny
Dobrý den, Heleno. Děkujeme Vám za Váš názor a přejeme příjemný den.
Lucie N.
přidáno před 1652 dny
Dobrý den, milá dámo, Heleno Z. Jestli jste tak zručná, schopná a exkluzivní, můžete sem vložit nějaký tak děsně originální recept sama. Už se na něj třeseme. Jde přeci o to, aby recept byl jednoduchý, snadný a výsledný produkt chutný. Nikdo není moc zvědavý na něco, co není schopný sám doma uvařit či upéct. O tom jsou přeci jiné kuchařky. Doufám,že se nad sebou zamyslíte a už se těším na Váš recept.
Veru
přidáno před 1641 dny
Je to tak... ty slovenské curkářky jsou úplně jiný level, mnohem nápaditější i pestřejší a lehčí - není to samé máslo sádlo...
zobrazit vše