Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Sumeček zapečený s rajčaty

Roman Paulus

Sumeček zapečený s rajčaty

Suroviny

Sumeček

  • 200 g rajčat
  • 50 g strouhaného sýra grana padano Lovilio
  • 50 g strouhanky Castello
  • 3 stroužky česneku
  • hrst čerstvé bazalky
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4 filety čerstvého sumečka afrického

Bramborová kaše

  • asi 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • asi 100 ml čerstvého mléka Pilos (obsah tuku 3,5 %)
  • 400 g brambor
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje Primadonna

Špenát

  • 1 stroužek česneku
  • 200 g mraženého listového špenátu Chira

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí plech
  • lis na brambory

Postup

Sumeček

Rajčata krátce spaříme, oloupeme, zbavíme peciček a nakrájíme na menší kostky. Smícháme se sýrem grana padano, strouhankou, nadrobno nakrájeným česnekem a nakrájenou bazalkou, přilijeme trochu olivového oleje, osolíme a opepříme.

Filety sumečka osolíme a opepříme z obou stran, položíme na plech potřený olivovým olejem a na filety navršíme připravenou krustu. Vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 10-12 minut podle výšky filetů.

Bramborová kaše

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, uvaříme v osolené vodě doměkka a propasírujeme. V hrnci přivedeme k varu smetanu a mléko, přidáme ještě teplé propasírované brambory, přilijeme trochu olivového oleje, osolíme a zamícháme.

Špenát

V rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje necháme zpěnit nadrobno nakrájený česnek, po chvíli přidáme rozmrazený listový špenát, osolíme, opepříme a necháme prohřát.

Servírování

Zapečeného sumečka podáváme s řídší krémovou bramborovou kaší a listovým špenátem. Ozdobíme lístkem bazalky a zakápneme olivovým olejem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.