Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Sumeček se zelím pak choi a houbami

Marcel Ihnačák

Sumeček se zelím pak choi a houbami

Suroviny

  • 600 g sumečka afrického
  • 2 zelí pak–choi
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 – 2 pálivé papričky
  • 3 stroužky česneku
  • asi 5 cm kousek zázvoru
  • 1 červená cibule
  • 1 limetka (šťáva a kůra)
  • 250 g žampiónů
  • 1 lžíce sójové omáčky Mikado
  • 2 lžíce másla Pilos
  • zeleninový vývar nebo voda (na podlití)

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • sítko
  • struhadlo

Zelí pak–choi

Pak–choi rozdělíme na čtvrtiny, omyjeme pod tekoucí vodou a zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě asi 2-3 minuty. Poté scedíme a necháme okapat. Pálivou papričku zbavenou semínek a zázvor nasekáme na stejně velké kousky a česnek na plátky. V pánvi s rozehřátým olivovým olejem a 1 lžící másla orestujeme okapané zelí pak–choi, osolíme, opepříme a přidáme polovinu nasekané pálivé papričky, česneku a zázvoru. Těsně před koncem přidáme červenou cibuli nakrájenou na nudličky a nastrouhanou limetkovou kůru.

Sumeček s restovanými hubami

Omyté a osušené filety sumečka rozdělíme na poloviny, osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s rozpáleným olivovým olejem z každé strany asi 3 minuty. Poté přidáme nakrájené žampióny (větší na čtvrtiny a menší na poloviny) a dále opékáme. Osolíme, opepříme a přidáme zbylý zázvor, česnek, pálivou papričku a 1 lžíci másla a restujeme, až houby změknou. Poté přidáme sójovou omáčku a podlijeme trochou teplého vývaru. Na konec dochutíme limetkovou šťávou.

Servírování

Na talíř naservírujeme pak–choi, filet sumečka a restované huby. Pokrm pokapeme omáčkou.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.