Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Striploin steak s balsamicem a hoblinkami parmezánu

Marcel Ihnačák

Striploin steak s balsamicem a hoblinkami parmezánu

Suroviny

  • 1 fenykl
  • 1 citron
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • ⅓ zralého manga
  • 1 – 2 salátová srdíčka
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 hrst směsi ořechů Alesto
  • 2 striploin steaky
  • 2 lžíce másla Pilos
  • balsamico Acentino
  • parmezán Lovilio (na ozdobu)

poslat nákupní seznam

Postup

POTŘEBUJEME

  • grilovací pánev

Z fenyklu odstraníme nať, kterou odložíme na později. Odstraníme vnější listy, důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Přendáme do mísy, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Mango očistíme, nakrájíme na menší kousky, přidáme do mísy k fenyklu a zlehka promícháme. Omytá a osušená salátová srdíčka nakrájíme na nudličky a přidáme do misky.

Salát pokapeme olivovým olejem a přidáme nahrubo nasekané ořechy, které jsme orestovali v pánvi bez tuku. Salát před podáváním podle potřeby ještě osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Na konec přidáme nasekanou fenyklovou nať.

Omyté a osušené steaky z obou stran osolíme, opepříme a pokapeme trochou olivového oleje. Opečeme v rozpálené grilovací pánvi s olivovým olejem z obou stran dozlatova. Maso otáčíme kleštěmi, zbytečně do něho nepícháme, aby neztratilo šťávu. Před dokončením přidáme na každý steak i do pánve kousek másla. Stáhneme z ohně a ještě pokapeme balsamicem. Přikryjeme alobalem a necháme 2 – 3 minuty odpočívat.

Servírování

Steak podáváme přelitý omáčkou a posypaný hoblinkami parmezánu. Salát můžeme servírovat v samostatné misce.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.