Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Steak s chilli-mátovým máslem a pečenými bramborami

Marcel Ihnačák

Steak s chilli-mátovým máslem a pečenými bramborami

Suroviny

  • 2 irské steaky (sirloin nebo Rib Eye) Inisvale
  • 1 červená a ½ žluté pálivé papričky
  • 1 hrst čerstvé máty
  • 70 g másla Pilos
  • 1 stroužek česneku
  • 20 g sýra grana padano Lovilio
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 350 g brambor
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 50 sýra cheddar Valley Spire
  • 1 hrst petrželové natě
  • 1 hrst salátových listů mix
  • 3 lahůdkové cibulky
  • 1 citron

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

  • struhadlo
  • plech

POSTUP

Máslo

Z pálivé papričky odstraníme semínka a spolu s lístky máty nakrájíme nadrobno. Přendáme do mísy a přidáme změklé máslo, nastrouhaný česnek a nastrouhaný sýr grana padano. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme a necháme odstát, než připravíme ostatní suroviny.

Tip: Bylinkové máslo můžeme zabalit do potravinové fólie a upravit do tvaru válce. Necháme důkladně ztuhnout v lednici a před podáváním nakrájíme na kolečka.

Brambory

Omyté, osušené a neoloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Přendáme do mísy, ochutíme olivovým olejem, solí, pepřem a rozložíme na plech. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova a dokřupava. Chvíli před dokončením posypeme nastrouhaným cheddarem smíchaným s nasekanou petrželovou natí. Krátce zapečeme v troubě na horní gril (asi na 250 °C), aby se sýr trochu rozpustil.

Steaky

Omyté a osušené steaky pokapeme po obou stranách olivovým olejem, osolíme a opepříme. Opečeme v rozpálené pánvi z každé strany 2 – 3  minuty. Na steaky položíme ochucené máslo, stáhneme z ohně a necháme odpočívat asi 3 minuty (můžeme přikrýt alobalem).

Salát

K omytému a osušenému salátu přidáme na tenké nudličky nakrájenou lahůdkovou cibulku. Ochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem a olivovým olejem a zlehka promícháme.

Servírování

Steak servírujeme s pečenými bramborami a listovým salátem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.