Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Špízy souvlaki s tzatziki

Marcel Ihnačák

Špízy souvlaki s tzatziki

Suroviny

Špízy souvlaki

  • 1 kg vepřových kostek Řezníkova čerstvá porce
  • 2 stroužky česneku
  • ½ citronu (kůra)
  • čerstvý rozmarýn
  • 1 lžička mleté sladké papriky Mikado
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 ml suchého bílého vína

Tzatziki

  • 1 okurka
  • 3 stroužky česneku
  • ½ citronu (šťáva)
  • 1 lžička extra panenského olivového oleje Primadonna
  • 400 g smetanového bílého jogurtu řeckého typu Eridanous
  • čerstvá máta

Příloha

  • 4 – 6 tortilla placek Crusti Croc
  • čerstvá rukola

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • potravinová fólie
  • špejle
  • zapékací mísa nebo pánev vhodná do trouby
  • struhadlo

Postup

Špízy souvlaki

V míse smícháme najemno nastrouhané 2 stroužky česneku, citronovou kůru, nasekaný rozmarýn a mletou červenou papriku, přilijeme olivový olej, osolíme a opepříme. Vepřové maso vložíme do marinády, dobře promícháme a přikryjeme fólií. Maso necháme v lednici marinovat 3 - 4 hodiny, ideálně celou noc. Marinované maso napícháme na dřevěné špejle a opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem ze všech stran. Podlijeme vínem, přendáme do zapékací mísy, přelijeme výpekem, můžeme podlít ještě trochou vína, přikryjeme alobalem a dopečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut. Krátce před dopečením alobal odstraníme.

Tzatziki

V míse smícháme nahrubo nastrouhanou okurku, najemno nastrouhané 3 stroužky česneku, sůl, pepř, citronovou kůru a šťávu. Přidáme olivový olej, bílý jogurt a nadrobno nasekanou mátu. Pořádně promícháme a odložíme do chladničky.

Tortilla placky

Tortilla placky opečeme z obou stran v rozehřáté pánvi s trochou oleje, před podáváním překrájíme na trojúhelníky.

Servírování

Špízy podáváme s tortillou, tzatziki a čerstvou rukolou, pokapeme olivovým olejem a rukolu dochutíme citronovou šťávou.

Komentáře (1)

  • host

    host
    přidáno před 24 dny
    Ja by som uhorku na tzatziky osupala a po nastruhani z nej vytlacila vodu. Podla mna ak sa z nej voda nevytlaci, plus prida sa olej a citronova stava, musi z toho v kombinacii s jogurtom vzniknut brecka. Tiez by som nepridavala olej, citronovu koru ani stavu ani matu. Ale chapem, ze je to Marcelova upravena verzia tradicneho receptu.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.