Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Špíz s kuřecím masem a houbami

Marcel Ihnačák

Špíz s kuřecím masem a houbami

Suroviny

  • 1 kg kuřecích stehenních řízků Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • čerstvý rozmarýn
  • 100 g krájené schwarzwaldské šunky Dulano Selection
  • 200 g hlívy ústřičné
  • 4 menši červené cibule nebo 6 lahůdkových cibulek
  • olivový olej Primadonna
  • 100 ml suchého bílého vina Sauvignon Vega Pati
  • 150 g másla Pilos
  • 1 kg brambor
  • 1 hrst čerstvé petrželky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • dřevěné špejle
  • pečicí plech

Postup

Kuřeci špizy

Omyte a osušene stehenni řizky rozdělime na menši kousky. Ochutime je soli, pepřem a nadrobno nasekanym rozmarynem. Každy kousek masa obalime platkem šunky. Očištěnou hlivu nakrajime na větši kousky a cibuli na čtvrtky. Suroviny napichujeme střidavě na špejle, ktere jsme předtim namočili do studene vody alespoň na 1 hodinu. Špizy opekame v rozehřate panvi na troše olivoveho oleje ze všech stran dozlatova. Pote podlejeme asi 70 ml vina a počkame, dokud se neodpaři alkohol (můžeme i flambovat). Špizy přendame na plech a do panve přidame 50 g masla a zbyle vino. Počkame, dokud se maslo nerozpusti. Špizy přelejeme maslovo-vinovou šťavou a pečeme v troubě předehřate na 200 °C asi 7 minut.

 

Bramborove pyre

Omyte a očištěne brambory nakrajime na menši kousky a vařime pod pokličkou v osolene vodě doměkka. Mezitim v hrnci rozpustime 100 g masla v 50 ml olivoveho oleje. V mise rozmixujeme scezene uvařene brambory a rozpuštěne maslo s olivovym olejem na hladkou kaši.

 

Servirovani

Na taliř dame špiz s kuřecim masem, přelejeme maslovo-vinovou omačkou a vedle naservirujeme porci bramborove kaše. Jidlo pokapeme olivovym olejem a posypeme nahrubo nasekanou petrželkou.

 

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.