Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Špíz s kuřecím masem a houbami

Marcel Ihnačák

Špíz s kuřecím masem a houbami

Suroviny

  • 1 kg kuřecích stehenních řízků Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • čerstvý rozmarýn
  • 100 g krájené schwarzwaldské šunky Dulano Selection
  • 200 g hlívy ústřičné
  • 4 menší červené cibule nebo 6 lahůdkových cibulek
  • olivový olej Primadonna
  • 100 ml suchého bílého vína Sauvignon Vega Pati
  • 150 g másla Pilos
  • 1 kg brambor
  • 1 hrst čerstvé petrželky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • dřevěné špejle
  • pečicí plech

Postup

Kuřeci špizy

Omyté a osušené stehenní řízky rozdělíme na menší kousky, osolíme, opepříme a ochutíme nadrobno nasekaným rozmarýnem. Každý kousek masa obalíme plátkem šunky. Očištěnou hlívu nakrájíme na větší kousky a cibuli na čtvrtky. Suroviny napichujeme střídavě na špejle, které jsme předtím namočili do studené vody alespoň na 1 hodinu. Špízy opečeme v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje ze všech stran dozlatova, poté podlijeme asi 70 ml vína a počkáme, až se odpaří alkohol (můžeme i flambovat). Přendáme na plech, do pánve vložíme 50 g másla, vlijeme zbylé víno a počkáme, až se máslo rozpustí. Špízy přelijeme máslovo-vinnou šťávou a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 7 minut.

Bramborove pyre

Omyté a očištěné brambory nakrájíme na menší kousky a vaříme pod pokličkou v osolené vodě doměkka. V hrnci rozpustíme 100 g másla v 50 ml olivového oleje. Brambory přendáme do mísy, přilijeme rozpuštěné máslo s olivovým olejem a rozmixujeme na hladkou kaši.

Servirovani

Na talíř naservírujeme porci bramborové pyré, špíz s kuřecím masem a přelijeme máslovo-vinnou omáčkou. Jídlo pokapeme olivovým olejem a posypeme nahrubo nasekanou petrželkou.

 

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.